طريقة عمل الكبة المقلية للشيف منال العالم

طريقة عمل الكبة المقلية سهلة وممتعة، فهي من المقبلات اللذيذة التي يمكنك تقديمها بجانب الطعام لتحصلي على سفرة رائعة، تعرفي مع لهلوبة على المكونات الصحيحة وخطوات التتحضير من مطبخ الشيف منال العالم، وتمتعي بمذاق لذيذ.

المكونات:

½ 2 كوب برغل ناعم ـ نصف كيلو لحم ـ ثمرة بصل ـ 2 ملعقة صغيرة ملح ـ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ـ 2 ملعقة صغيرة مردقوش ـ زيت للقلي.

الحشوة:

2 ملعقة كبيرة سمن  ـ نص كيلو لحم مفروم خشن ـ 2 ثمرة بصل مفروم ـ 2 ملعقة صغيرة ملح ـ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود  ـ 2 ملعقة صغيرة بهار لحم ـ 2 ملعقة كبيرة سماق ـ ¼  كوب صنوبر.

طريقة التحضير:

1ـ قومي بغسل البرغل جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم صفيه وافرميه في الكبة مع اللحم والبصل، مع إضافة مكعبات من الثلج أثناء الفرم حتى تتجانس المكونات.

2ـ افرمي الخليط السبق مرة أخرى للحصول على عجينة ناعمة وأضيفي الملح والفلف والمردقوش مع تقليب العجينة.

3ـ لتحضير الحشوة ضعي إناء متوسط على النار ثم أضيفي السمن واللحم المفروم مع التقليب إلى أن يجف من الماء،  ثم ضعي البصل وباقي المكونات مع التقليب جيدًا.

4ـ بللي يدك بماء بارد وشكلي كمية صغيرة من العجينة على شكل كرة وقومي بحشوها بالخليط واغلقيها واقليها في زيت ساخن وبالهنا والشفا.

مواضيع متعلقة:

طريقة عمل دبس الرمان منال العالم

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف حسن

طريقة عمل حمص الشام سالى فؤاد