طريقة عمل المكرونة الشرائط بالصوص الابيض اوالاحمر

المكرونة بجميع أشكالها وطرق طهيها، طبق شهي يحبه الجميع، لكن تحتاجي للتنويع والخروج عن الطرق التقليدية لأكلها، جربي أن تصنعي لأسرتك مكرونة شرائط مثل التي يأكلوها في المطاعم بدلًا من "الاسباجتي" التي يعتادون عليها في المنزل، إليكي طريقة سهلة لإعدادها بالصوص الأبيض أو الأحمر، حسب ما تفضل أسرتك، كما يمكنك صنعهما معًا لتوفير كافة الاختيارات، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي. 

المكونات:
عجينة المكرونة - 3 كوب دقيق - 4 صفار بيض - 3 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة صغيرة ملح - ثلث كوب ماء - الصوص الأبيض - 2 ملعقة كبيرة سمنة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - نصف لتر حليب - شرائح دجاج - بصل مفروم - فلفل رومى أخضر - زيت - ملح - فلفل أسود صلصة طماطم - فلفل أخضر رومى - زيت - ملح - فلفل أسود - بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:
- إخلطي مكونات العجينة ثم إتركيها لترتاح قليلًا.
- افردي العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق.
- لفي العجينة المفرودة وقطعيها بالسكينة لشرائح رفيعة.
- تخلصي من الدقيق الزائد ثم أسلقي المكرونة فى ماء مغلي به زيت وملح.
- ضعي المكرونة في ماء بارد.

طريقة تحضير الصوص الأبيض:
- قلبي الدقيق مع السمنة ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود.
- شوحي الدجاج مع البصل المفروم في الزيت على النار ثم أضيفي الفلفل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي خليط الدجاج لخليط الصوص الابيض ثم أضيفي المكرونة وقلبي وأغرفيها في طبق التقديم.
- زيني الوجه بالبقدونس المفروم.

طريقة تحضير الصوص الأحمر:
- قلبي الصلصة في الزيت على النار.
- أضيفى الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.
- أضيفي الفلفل الأخضر المفروم والمكرونة وقلبي ثم صبي المكرونة فى طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.

مواضيع متعلقة:

طريقة عمل النجرسكو في المنزل

طريقة سهلة لعمل مكرونة بالجبنة

طريقة عمل مكرونة بالبسطرمة

طريقة عمل المكرونة البشاميل

اعرفى الفرق بين الصوص الابيض والبشاميل