طريقة عمل فتوش الباذنجان الشامى
بواسطه إسراء صادق الخميس , 9 ديسمبر 2021 ,10:37 ص
.png)
المطبخ الشامي من أكثر المطابخ التي تضم أشهى وأطيب الأكلات التي يحبها الجميع من البلدان الأخرى، لذا تنتشر مطاعمه في كثير من البلدان، ومن أشهر هذه الأكلات الفتوش، جربي طريقة جديدة للفتوش بالباذنجان على طريقة الشيف غادة التلي من خلال موقع لهلوبة.
فوائد الباذنجان:
- الباذنجان منخفض السعرات الحرارية ما يجعله مناسب في حميات خسارة الوزن، كما يمنح الباذنجان العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة.
- يحتوي الباذنجان على العديد من المركبات الفينولية التي تعمل كمضادات للأكسدة، ووجد أن مضاد الأكسدة الرئيسي الموجود فيه هو حمض الكلوروجينيك.
- يعتبر من أقوى المركبات النباتية في محاربة الجذور الحرة وخفض الجهد التأكسدي، كما أنه يعمل أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- يساهم في وقاية خلايا الجسم من التغيرات السرطانية، كما أنه مضاد فيروسي ومضاد ميكروبي.
- يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائية التي تساهم في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وتعزز صحة وسلامة الجهاز الهضمي، كما تلعب دورًا هامًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وخفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم.
المقادير
باذنجان كبير
بصل مفروم
طماطم مكعبات
بقدونس
عيش شامي.
الصوص:
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمون
ثوم
ملح.
طريقة التحضير
- اقلي الباذنجان في الزيت ثم اقلي العيش الشامي.
- في طبق التقديم ضعي الباذنجان مع الطماطم والبصل ثم ضيفي البقدنس والعيش.
- طريقة تحضير الصوص:
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون ثم ضيفي الثوم و الملح وقلبيهم جيدًا ثم رشيها على الوجه وقلبيهم وقدميها.
