طريقة عمل الكبده الاسكندرانى

طريقة عمل الكبده الاسكندرانى سهلة وبسيطة، وهي من الاكلات المشهورة في مصر، وتقدم ساخنة في الخبز البلدي، والبعض يعشقها حارة والبعض الآخر يفضل عدم إضافة الفلفل الحار لها، تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل لتقدميها لأطفالك بدلًا من شرائها من المحلات لانعدام الثقة في صلاحية الكبدة وتجنبًا للإصابة بالفيروسات الكبدية.

طريقة عمل الكبده الاسكندراني

المقادير :

½ كيلو كبدة بقري ـ 2  ملعقة كبيرة ثوم مفروم ـ ¼  كوب عصير ليمون طازج ـ 2  ملعقة كبيرة خل ـ كمون ـ ملح ـ فلفل ـ بابريكا ـ فلفل اخضر مقطع ـ فلفل احمر مقطع ـ خبز اسمر او بلدي ـ ملعقتين زيت.

طريقة التحضير :

ـ ضعي المقلاة على النار ثم ضيفي لها الزيت حتى يسخن.

ـ ضيفي جزء من الثوم إلى المقلاة ثم ضعي الكبدة وشوحيها جيدًا.

ـ في وعاء متوسط اخلطي الثوم المتبقي مع الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا.

ـ أضيفي الفلفل الاخضر والاحمر إلى المقلاة وقلبي مزيج الكبدة جيدا.

ـ ضعي خليط الثوم والليمون والبهارات في المقلاة مع تهدئة النار حتى تستوي جيدا.

ـ قدميها مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.

ملحوظة:

ـ سلطة الطحينة تضفي مذاق رائع على الكبدة الاسكندراني، ويمكنك أيضا تقديم طبق من السلطة الخضراء والمخلل بجانب السندويتشات.  

موضوعات متعلقة: 

 طريقة عمل كبد الدجاج بالخلطة الشرقية