عجينة العشر دقائق على طريقة منال العالم
بواسطه إسراء صادق الاحد , 11 فبراير 2018 ,9:20 ص
.png)
عجينة العشر دقائق من أسهل طرق عمل عجينة البيتزا والفطائر المختلفة في البيت، فهي تسعفك إذا كان ليس لديكي وقت كافي، إليكي طريقة إعدادها على طريقة الشيف منال العالم.
- تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتختمر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها.
المكونات:
5 أكواب دقيق – ¼ كوب سكر – 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية – ¼ ملعقة صغيرة ملح – 2 كوب ماء دافئ – ½ كوب زيت.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط.
- يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر.
- بعد الاختمار يتم إضافة باقي المقادير "3 أكواب من الدقيق والزيت".
- تعجن المقادير حتى تختلط المكونات مع بعضها.
طريقة سريعة لإعداد عجينة البيتزا:
المكونات:
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة - كوب من الماء الدافئ - نصف ملعقة كبيرة من السكر - ملعقة كبيرة من الزيت - كوبان ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير:
- نخلط الخميرة مع السكر في الماء حتى تذوب فيه.
- نحرك الزيت مع الطحين وكوب الماء الدافئ حتى تتكون العجينة.
- نمزجها باستخدام اليد.
- نضع العجينة في زبدية، ونغطيها بقطعة من القماش، ونضعها في مكان دافئ، ونتركها مدة خمس عشرة دقيقة حتى تختمر، وبذلك تصبح جاهزة للاستعمال ووضع الإضافات حسب الرغبة، مثل الزيتون والفلفل وشرائح الدجاج أو التونة أو البسطرمة أو غيره.
موضوعات متعلقة:
أسهل طريقة لعمل عجينة السكر لتزيين التورتة للمناسبات
طريقة عمل الدونات للشيف منال العالم
