طريقة عمل البيتزا الايطالية
بواسطه إسراء صادق الجمعة , 18 أكتوبر 2024 ,10:39 ص
.png)
تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل البيتزا الإيطالي الأصلية، بخلاف البيتزا الشرقي أو تلك التي تشبه عجينة الخبز، تحلم كل ربة منزل أن تنتج لأسرتها بيتزا إيطالي أصلية مثل التي يتناولونها في المطاعم، إليكِ المقادير والطريقة لصنعها في المنزل، ويمكن أن تضيفي إليها أي مكون آخر مع الخضروات في التزيين مثل الدجاج أو اللحم أو التونة.
مكونات العجين:
2 كوب دقيق - 2 ملعقة حليب بودرة - نصف كوب زيت ذرة - ملعقة ونصف خميرة - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح - نصف كوب ماء دافئ.
مكونات الخلطة:
2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم – 2 ثمرة فلفل ألوان – صلصة طماطم جاهزة – زيتون أسود – شرائح بصل – 100 جرام جبن موتزاريلا وجبن رومي – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة زعتر.
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة فى وعاء مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر ويترك دقائق حتى يتخمر ويرتفع.
- بعدها قومي بخلطها مع الدقيق والزيت والملح والحليب البودرة، واعجني كل تلك المكونات جيدًا ثم اتركيها فى مكان بدرجة حرارة دافئة حتى تختمر.
- لتحضير الخلطة: قطعي الفلفل الألوان إلى شرائح والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتشويحهم قليلًا على نار هادئه مع اضافة الزعتر.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بفردها جيدًا بواسطة نشابة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم نضعها في صينية.
- ندهن العجين من الأعلى بصلصة الطماطم وممكن أن نضيف إليها بعض قطرات الخل مع بودرة الثوم والريحان والفلفل الأسود.
- بعدها وزعي الزيتون والجبن المبشور وقطع الفلفل وأية مكونات ترغبي في إضافتها سواء دجاج أو لحم أو تونة أو غيره، ثم ادخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- قطعيها إلى مثلثات وتقدم ساخنة.
أفكار مختلفة لحشوة البيتزا:
- مشكل جبن، وغالبًا ما يوضع بها 4 أنواع جبن على الأقل مثل الشيدر والموتزريلا و الجبن البارميزان والرومي.
- صلصة البيتزا مع عدد من المأكولات البحرية المفضلة مثل الجمبري والكلماري والسبيط.
- صلصة البيتزا مع قطع الدجاج المقلي أو المسلوق، أو اللحم.
- صلصة البيتزا مع التونة المحوجة وقطع الفلفل والزيتون والطماطم.
موضوعات متعلقة:
طريقة تحضير البيتزا بدجاج التكا
