طريقة عمل العيش السورى فى البيت
بواسطه إسراء صادق الإثنين , 11 سبتمبر 2023 ,11:54 ص
.png)
العيش السوري اللذيذ يصلح للحشوات المختلفة خاصة الشاورما السوري، بدلًا من شرائه من المحلات، جربي إعداده لأبنائك في المنزل بطريقة سهلة، وضعي بداخله الحشوات المختلفة سواء شاورما اللحم أو الفراخ أو غيره من الخضروات والأجبان، تعرفي مع لهلوبة في السطور التالية على طريقة إعداده.
المكونات:
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض - ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية - ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ - ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- تخلط الخميرة في ربع كوب من الماء، وتترك جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- يضاف في وعاء عميق كل من الدقيق والملح، ويقلبا جيدًا، ثم تضاف الخميرة وكوب الماء إلى المكونات، ويبدأ العجن باليدين إلى أن تتكون عجينة متماسكة طرية.
- تغلف العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
- يشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، يترك لبضع دقائق حتى يسخن جيدًا.
- تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تفرد باستخدام النشابة على سطح مستقيم منثور عليه القليل من الدقيق، بحيث تتشكل عجينة دائرية رقيقة، وتكرر عملية الفرد مع بقية الكرات.
- توضع العجينة المفرودة في صينية كبيرة، وتدخل إلى الفرن إلى أن يتغير لون العيش ويصبح محمرًا، يخرج العيش السوري من الفرن، ويتم تناوله مباشرة مع الأجبان والألبان، وغيرها من المأكولات.
طريقة عمل الشاورما السوري:
المكونات:
كيلو دجاج مخلي أو لحم مقطع شرائح ـ كيلو بصل مفروم ـ علبة زبادي صغيرة ـ ملعقتان عصير ليمون ـ ملعقتان صوص الصويا ـ ملعقتان دبس الرمان ـ ملح وفلفل أسود وبهارات وملح ليمون حسب الرغبة ـ خبز سوري.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء تبلي الدجاج او اللحمة بجميع المكونات المذكورة .
- اتركي الدجاج او اللحمة في التتبيلة يوم كامل داخل الثلاجة.
ـ ضعي الشاورما في وعاء بالفرن لمدة نصف ساعة لتأخذ رائحة الشواء.
ـ ضعي الشاورما في الخبز السوري واضيفي لها المكونات المفضلة مثل البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية والطحينة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل العيش للشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل البيتزا بالعيش السوري
