اكلات رمضان 2019.. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف الشربيني
بواسطه سهام مسلم الثلاثاء , 21 مايو 2019 ,11:52 ص
.png)
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف الشربيني من ألذ وأشهى الطرق لتحضير أكلة رمضانية رائعة تبهر عائلتك، ويتميز طاجن البامية برائحته المميزة التي تثير الرغبة في تناول الطعام ويصلح كطبق رئيسي أثناء العزومات، تعرفي معنا على طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف الشربيني:
المقادير:
بامية ـ لحمة ضاني ـ مرقة ـ كزبرة خضراء ـ فلفل حار ـ زيت ـ كمون ـ ملح ـ فلفل ـ صلصة ـ طماطم ـ شطة ـ ليمون ـ بصل.
طريقة التحضير:
ـ في إناء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
ـ أضيفي الكزبرة الخضراء والفلفل الحار والثوم مع التقليب.
ـ ضعي اللحمة على المزيج السابق وقلبي لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
ـ أضيفي صلصة الطماطم مع كمية قليلة من المرقة.
ـ أضيفي التوابل المفضلة لديكِ ثم ضعي البامية.
ـ اتركي الصلصة تغلي على نار متوسطة.
ـ ضعي البامية في طاجن وادخليها الفرن حتى يصبح قوام الصلصة متماسك وبالهنا والشفا.
نصائح هامة عند تحضير طاجن البامية باللحمة:
ـ قطعي اللحمة مكعبات متوسطة الحجم حتى تستوي بسرعة ولا تأخذ وقت طويل.
ـ يفضل استخدام البامية الصغيرة أو المتوسطة الحجم والابتعاد عن الحجم الكبير.
ـ يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار في حالة وجود أطفال صغار.
ـ بعد إخراج طاجن البامية من الفرن ضعيه على مكان جاف ليس به ماء حتى لا ينكسر.
ـ تعتبر اللحمة الضاني من ألذ أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها لتحضير طاجن البامية.
وإليك طريقة سهلة لتفريز البامية قبل رمضان:
ـ أزيلي الزوائد العلوية والسفلية من البامية.
ـ اغسلي البامية واتركيها فى مصفاة كي تجف.
ـ ضعي البامية في إناء به ماء مغلي مضاف له ملح وعصير ليمون لمدة 5 دقائق.
ـ ضعي البامية في المصفاة مرة أخرى حتى تبرد وتجف.
ـ ضعي البامية في أكياس بلاستيكية وفرغيها من الهواء ثم اغلقيها جيدًا وضعيها في الفريزر.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل طاجن الكوارع للشيف شربيني
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس
