طريقة عمل الدغابيس السعودية ‏مثل المحلات

طريقة عمل الدغابيس السعودية ‏تحتاج إلى وقت طويل عند التحضير لكنها من الأكلات الخليجية المميزة الغنية بطعم ونكهة المرق، وتعتبر من الأطباق الرئيسية الشهية وغير التقليدية التي يمكنك تقديمها لعائلتك، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على مقادير وطريقة عمل الدغابيس السعودية بسهولة مثل المطاعم.

محتويات الموضوع:

طريقة عمل الدغابيس السعودية.

مقادير الدغابيس السعودية.

طريقة تحضير الدغابيس السعودية.

نصائح هامة عند تحضير الدغابيس السعودية.

طريقة عمل الدغابيس السعودية:

مقادير الدغابيس السعودية:

للمرق:

8 قطع كبيرة من لحم الغنم بالعظام.

بصلة مقطعة مكعبات.

7 أكواب من الماء.

ملعقة ونصف من الكمون المطحون.  

رشة من القرفة ‏ المطحونة.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

6 حبات غير مطحونة من الهيل.

ثمرتان من الطماطم مقطعتان مكعبات.

فص من الثوم المفروم.

مكعبان ونصف من مرق الدجاج.

ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

للعجين:

أربع أكواب من الدقيق الأسمر.

ماء حسب الحاجة.

اكلات شامية قديمة سهلة التحضير

طريقة تحضير الدغابيس السعودية:

أولا تحضير المرقة:

ـ في وعاء عميق ضعي الكمون والزيت والبهارات والقرفة والملح والهيل والفلفل الأسود.

ـ أضيفي اللحم للخليط السابق واتركيه حتى يتحول لونه إلى البني.

ـ أضيفي البصل والطماطم والثوم ومكعبات المرقة واخلطي جيدًا .

ـ ضعي جميع المكونات في وعاء على النار وأضيفي الماء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.

ثانيا تحضير العجين:

ـ في وعاء كبير ضعي الدقيق وأضيفي الماء بالتدريج.

ـ اعجني جيدًا بيديكِ أثناء إضافة الماء حتى تحصلي على عجين متماسك.

ـ شكلي العجين على هيئة كرات وضعيها بالمرق لمدة ربع ساعة.

ـ اغرفي المرق في طبق والعجين واللحم معا في طبق آخر وبالهنا والشفا.

طريقة عمل فتة المكدوس السورية في رمضان

نصائح هامة عند تحضير الدغابيس السعودية:

ـ بعد وضع العجين في المرق قلبي بلطف حتى لا يلتصق بالإناء.

ـ عند تناول الدغابيس يجب غمس اللحم والعجين في المرق.

ـ يمكنك طهي اللحمة بدون عظام ولكن من الأفضل استخدام اللحم بالعظام لأنه يتميز بطعم رائع.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الشاكرية السورية لوجبة شهية في رمضان

طريقة عمل فتة المكدوس السورية في رمضان

طريقة عمل الداطلي العوامات لحلوى خفيفة في رمضان