طريقة عمل مندي الدجاج ‏في الفرن

طريقة عمل مندي الدجاج سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت طويل في التسوية، وتعتمد بشكل أساسي على تسوية الأرز بصوص الدجاج الرائع الذي يسقط من ثقوب ورق الفويل، ويعتبر مندي الدجاج من أشهر الأطباق الخليجية لذا يقدم لكِ موقع لهلوبة مقادير وخطوات عمل مندي الدجاج بكل سهولة في المنزل.

محتوى الموضوع:

طريقة عمل مندي الدجاج.

مقادير مندي الدجاج.

طريقة تحضير مندي الدجاج.

نصائح هامة عند تحضير مندي الدجاج.

طريقة عمل مندي الدجاج:

مقادير مندي الدجاج:‏

دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة.

2  كوب من الأرز.

بصلتان مقطعتان شرائح.

2 ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.

½ كوب من عصير ليمون.

ملعقة كبيرة سمنة.

5 حبوب هيل.

5 عود قرنفل.

3 عود قرفة.

ملعقة صغيرة زعفران.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير مندي الدجاج:

ـ اغسلي الدجاج جيدًا ثم ضعيه في وعاء وأضيفي له الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون.

ـ اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

ـ اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه.

ـ في إناء على النار ضعي السمن حتى يذوب ثم أضيفي شرائح البصل واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

ـ أضيفي الأرز بعد تصفيته إلى البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.

ـ في صينية ضعي الأرز والبصل وأضيفي لهم 2 كوب من الماء وأيضًا الملح والقرنفل والهيل والزعفران والقرفة.

ـ غطي الصينية بورق فويل واحدثي ثقوب به باستخدام السكين.

ـ ضعي قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة وغطي الدجاج بفويل أيضًا.

ـ أدخلي الصينية فرن ساخن لمدة ساعة ونصف وبالهنا والشفا.

نصائح هامة عند تحضير مندي الدجاج:

ـ يجب تهدئة الفرن عند إدخال الصينية بها حتى لا تجف المياه دون أن ينضج الأرز.

ـ يمكنك استخدام الزبدة بدلًا من السمن.

ـ قدمي طبق من الباذنجان المخلل وسلطة الطحينة بجانب مندي الدجاج.

موضوعات متعلقة:

استخدام الملح الصيني للمندي طريقة التحضير بالخطوات

طريقة تحضير بهارات الدجاج المندي

طريقة تحضير المقلوبة السورية بالدجاج والباذنجان

بهارات شاورما الدجاج للشيف منال العالم