طريقة عمل التسقية السورية بالحمص والخبز العربي
بواسطه سهام مسلم الجمعة , 25 مايو 2018 ,8:34 ص
.png)
طريقة عمل التسقية السورية تقوم على نقع الحمص فترة طويلة باعتباره مكون أساسي، والتسقية السورية أشبه بالفتة المصرية لكنها تختلف في عدم وجود لحوم بها، كما ان لها مذاق رائع يجمع بين الطعم اللين والقرمشة، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل التسقية السورية لتحضير طبق مختلف ومميز لضيوفك.
محتوى الموضوع:
طريقة عمل التسقية السورية.
مقادير التسقية السورية.
طريقة تحضير التسقية السورية.
نصائح هامة عند تحضير التسقية السورية.
طريقة عمل التسقية السورية:
مقادير التسقية السورية:
رغيفان من الخبز العربي.
كوب من الحمص الجاف.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصلصة:
نصف حبة من الليمون.
ربع كوب من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الحمص الجاف.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
للتزيين:
حبة من الرمان.
ربع كوب من البقدونس الطازج مفروم.
ربع كوب من اللوز.
ملعقة كبيرة من السمنة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من السماق.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير التسقية السورية:
ـ اغسلي حمص الفتة والصلصة وانقعيه في الماء لمدة 12 ساعة.
ـ ضعي الحمص في إناء على النار واغمريهه بالماء واتركيه حتى ينضج.
ـ قطعي الخبز مربعات صغيرة وضعيه في وعاء ثم أضيفي له كوبين من ماء الحمص وثلثي كمية الحمص.
ـ لتحضير الصلصة:
- في وعاء ضعي الطحينة واللبن مع التقليب بسرعة.
ـ اعصري الليمون على الطحينة وأضيفي الملح ثم ضعي الخليط في الخلاط مع إضافة الحمص المتبقي واخلطي جميع المكونات جيدًا.
ـ في وعاء التقديم ضعي خليط الخبز والحمص ثم أضيفي الصلصة على الوجه ثم ضعي حبات الرمان ومفروم البقدونس.
ـ حمصي اللوز في مقلاة على النار مع السمنة ثم ضعيه على وجه وعاء التقديم.
ـ أضيفي البقدونس والكمون والسماق والبابريكا على الوجه وبالهنا والشفا.
نصائح هامة عند تحضير التسقية السورية:
ـ يفضل نقع الحمص قبل يوم من استخدامه.
ـ ضعي ملعقة من زيت الزيتون على الحمص أثناء السلق حتى يأخذ لون رائع.
موضوعات متعلقة:
