طريقة عمل كحك العيد الناعم
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 19 إبريل 2023 ,10:35 ص
.png)
تعلمي مع لهلوبة طريقة عمل كحك العيد الناعم بسهولة، فالكحك من الحلويات التي عادة ما يتم تناولها في العيد ويتم تحضيره بطريقة سهلة جدًا، فبدلًا من شرائه من المحلات بسعر غالي الثمن في ظل ارتفاع أسعاره المبالغ فيها، قومي بتحضير الكحك في منزلك باستخدام الدقيق والخميرة، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل كحك العيد الناعم اللذيذ.
طريقة عمل كحك العيد الناعم:
مقادير عمل كحك العيد الناعم:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن بدون ملح.
- ربع كيلو لبن رائب أو حليب عادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- سكر بودرة للتزيين.
جدول السعرات الحرارية في الكعك والبسكويت والبيتيفور
مقادير حشوة الملبن:
- الملبن.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الحليب العادي.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
طريقة تحضير كحك العيد الناعم:
- احضري وعاء وضعي به السمن وذوبيه تمامًا على النار لمدة دقيقة ثم ارفعيه فورًا من على النار.
- احضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق، ثم اسكبي عليه السمن المذاب، وقومي بالعجن بالملعقة الخشبية حتى تتماسك قليلًا، ثم قومي بعجنه باستخدام يديكِ.
- بعد ذلك احضري طبق وضعي به اللبن الرائب أو الحليب العادي واخلطيه مع السكر والخميرة، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس.
- أضيفي خليط الحليب والخميرة والسكر إلى الدقيق والسمن وقلبي جيدًا، وقومي بالعجن جيدًا باستخدام يديكِ حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- الآن يمكنكِ تشكيل الكحك من العجين، شكليها على دوائر متوسطة الحجم باستخدام قوالب الكحك أو المناقيش، واتركي فجوة في المنتصف بمقدار الحشوة التي تريدي وضعها، إذا اردتِ هذا.
- حضري الحشوة عن طريق خلط المبلن مع اللبن الرائب أو الحليب العادي مع السمن النباتي، ثم ضعي الوعاء على النار واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك ضعي مقدار من الحشوة في كل قرص كحك، واغلقي عجينة الكحك جيدًا ثم اصنعي بعض النقوشات فوق الكحك.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من السمن، ثم رصي دوائر الكحك في الصينية بحيث يكون هناك مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.
- أدخلي صينية الكحك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيه في الفرن حتى يسوى ويصبح لونه ذهبي.
- أخرجي الصينية وضعي الكحك في علبة ورشي على الوجه سكر بودرة منخول، وتناوليه بالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال من نجلاء الشرشابي
