7 طرق لعمل بسكويت العيد بنكهات مميزة ومختلفة
بواسطه سهام مسلم السبت , 6 إبريل 2024 ,11:00 ص
.png)
طريقة عمل البسكويت سهلة وبسيطة، ويعد البسكويت من المخبوزات الرائعة التي يشتهر بها عيد الفطر المبارك، ولأننا نحرص دائمًا على إجادتك لطهي جميع أنواع الطعام، نقدم لكِ من خلال التقرير التالي على لهلوبة 7 طرق مختلفة لعمل بسكويت العيد بنكهات مميزة.
محتوى الموضوع:
1- طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة.
2- طريقة عمل بسكويت الكاكاو للشيف نجلاء الشرشابي.
3- طريقة عمل البسكويت بالبرتقال في العيد.
4- طريقة عمل بسكويت اليانسون.
5- طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف نجلاء الشرشابي.
6- طريقة عمل بسكويت العيد بالقرفة.
7- طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند للشيف نجلاء الشرشابي.
1- طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة:
مقادير البسكويت بالشوكولاتة:
كوبان من الدقيق الأبيض.
مئتا غرام من الزبدة الطرية.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضتان.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة تحضير البسكويت بالشوكولاتة:
ـ ضعي الدقيق، والزبدة، والسكر، والفانيليا، والبيض، والملح، والكاكاو في محضرة الطعام.
ـ اخفقي المكونات لمدة لا تقل عن 4 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ـ ضعي العجينة في وعاء، ثم قطعيه بالشكل الذي تفضليه.
ـ في صينية ضعي ورق الزبدة ثم قطع البسكويت.
ـ ادخلي الصينية الفرن حتى ينضج البسكويت.
ـ اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل بسكويت الكاكاو للشيف نجلاء الشرشابي:
مقادير بسكويت الكاكاو للشيف نجلاء الشرشابي:
2 ونصف كوب دقيق .
كوب سمن.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة كاكاو.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب حليب.
ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير بسكويت الكاكاو للشيف نجلاء الشرشابي:
ـ امزجي السمن مع السكر ثم اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والكاكاو وأضيفيهم على السمن والسكر.
ـ ضعي الحليب على المزيج السابق مع التقليب حتى تحصلى على عجينة.
ـ شكلى البسكويت بالطريقة التي تفضليها.
ـ في صينية ضعي ورق الزبدة ثم قطع البسكويت.
ـ ادخلي الصينية الفرن حتى ينضج البسكويت.
ـ اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل البسكويت بالبرتقال في العيد:
مقادير عمل البسكويت بالبرتقال:
- كيلو دقيق.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ذرة ملح.
- كوب سكر بودرة.
- 4 بيضات.
- نصف كوب عصير برتقال.
- بشر قشر برتقالة.
- نصف ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير البسكويت بالبرتقال:
- احضري عجانة كهربائية، وضعي بها كمية السمن مع السكر، ثم اضربي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام هش وناعم.
- الآن احضري طبق جانبي وضعي به البيض واخفقي جيدًا، ثم ضيفي الفانيليا إليه وقومي بالخفق جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك ضيفي خليط البيض مع الفانيليا إلى السمن والسكر في المعجنة وقومي بالعجن مرة أخرى جيدًا حتى تمام تجانس جميع المكونات.
- احضري طبق جانبي آخر واخلطي فيه النشادر مع عصير البرتقال مع بشر قشر البرتقال، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك ضيفي خليط النشادر مع عصير البرتقال إلى خليط السمن والسكر والبيض، واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح القوام ناعم وذات لون برتقالي من العصير.
- الآن ضيفي كمية الدقيق تدريجيًا، وضيفي رشة صغيرة من الملح وكمية البيكنج بودر واخلطي جميع المكونات معًا حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام وناعمة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا مسبقًا.
- بعد عجن العجين وتماسكها قومي بوضعها في كيس حلواني، ثم احضري صينية الخبز وابدأي بتشكيل البسكويت وعمل أصابع بسكويت البرتقال ذات النقشة الشهيرة.
- الآن ادخلي صينية البسوكيت بالبرتقال إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبي وجميل.
- بعد أن ينضج رصي البسكويت في علبة وغطيه، وقدميه إلى جانب الشاي وبالهنا والشفا.
4- طريقة عمل بسكويت اليانسون:
مقادير بسكويت اليانسون:
3 أكواب دقيق.
كوب من السكر.
نصف كوب من السمن.
3 بيضات.
2 باكو فانيليا.
2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون:
ـ في وعاء كبير اخلطي السكر والسمن جيدًا بالمضرب الكهربائي.
ـ في وعاء آخر امزجي الملح والدقيق والبيكنج بودر واليانسون مع بعضهم.
ـ أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج السمن والسكر ثم ضعي الفانيليا والبيض مع التقليب.
ـ افردي العجين على صينية وقطعيه حسب الشكل الذي تريديه.
ـ ادخلي البسكويت الفرن حتى ينضج ويقدم بالهنا والشفا.
5- طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف نجلاء الشرشابي:
مقادير بسكويت النشادر للشيف نجلاء الشرشابي:
3 أكواب من الدقيق.
¾ كوب من السكر البودرة.
¾ كوب زبدة.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من النشادر.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
فانيليا.
نصف كوب من الحليب.
طريقة تحضير بسكويت النشادر للشيف نجلاء الشرشابي:
ـ في وعاء كبير اخلطي السكر والزبدة جيدًا بالمضرب الكهربائي ثم نضع البيض مع الفانيليا ونستمر في الخفق.
ـ في وعاء آخر امزجي النشادر بالبيض ثم أضيفي الملح والدقيق والبيكنج بودر واخلطيهم جيدًا مع بعض.
ـ أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب.
ـ افردي العجين وقطعيه حسب الشكل الذي تريديه.
ـ ادخلي البسكويت الفرن حتى ينضج ويقدم بالهنا والشفا.
6- طريقة عمل بسكويت العيد بالقرفة:
مقادير بسكويت العيد بالقرفة:
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة ليّنة القوم.
كوب من السكر الناعم.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتزيين:
مربى المشمش وسكر ناعم.
طريقة تحضير بسكويت العيد بالقرفة:
ـ ضعي الدقيق والملح والبكينج باودر في وعاء عميق.
ـ في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر واخلطيم جيدا حتة تحصلي على قوام كريمي هش.
ـ أضيفي بيضة إلى الخليط، واستمري في الخفق، ثم أضيفي كل من الفانيليا والبيضة الثانية، واستمري في الخفق.
ـ ضعي كلاً من الدقيق والقرفة، واضربي ببطء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ـ شكلي العجينة على هيئة أقراص ثم غلفيها بكيس واتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعة.
ـ قطعي العجين على هيئة دوائر كاملة ودوائر مفرغة من المنتصف.
ـ ضعي قطع البسكويت داخل الصينية، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
ـ ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، واتركي البسكويت حتى يبرد.
ـ الصقي كل قطعتين مختلفتين من البسكويت بالمربى ثم ضعي رشة من السكر الناعم على قطع البسكويت وبالهنا والشفا.
7- طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند للشيف نجلاء الشرشابي:
مقادير بسكويت العيد بجوز الهند للشيف نجلاء الشرشابي:
6 أكواب دقيق.
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
2 ونصف كوب جوز هند.
فانيليا.
كوب ونصف سمن.
نصف كوب من الحليب.
6 بيضات.
2 كوب سكر بودرة.
رشة ملح.
طريقة تحضير بسكويت العيد بجوز الهند للشيف نجلاء الشرشابي:
ـ اخفقي السمن مع السكر جيدًا.
ـ أضيفي البيض مع 2 كوب جوز هند وقلبي جيدًا.
ـ أضيفي الدقيق والبكينج بودر مع استمرار التقليب حتى تحصلي على عجينة متوسطة الليونة.
ـ قسمي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
ـ امزجي البيض والحليب في وعاء ثم اغمسي الكرات بهما ثم اغمسيها مرة أخرى في جوز الهند المتبقي لديك.
ـ ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن حتى تنضج.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل بسكويت البرتقال سالي فؤاد
