طريقة عمل الشوكولاته الخام
طريقة عمل الشوكولاته الخام، تحقق الشوكولاتة نسبة مبيعات هائلة في كل مكان حول العالم، نظرًا لأفضليتها بالنسبة لعدد كبير من الأشخاص سواء من الكبار أو الصغار، وذلك بسبب تمتعها بالمذاق اللذيذ والشكل الرائع، ويتم استخلاص الشوكولاتة من بذور تسمى بذور الكاكاو، وتتعدد الأشكال والأنواع التي يتم تناولها بها، فيفضل البعض تناولها بشكل منفرد، والبعض الآخر يفضلها بإضافة الفواكه أو العسل أو أنواع عديدة من المكسرات إليها مثل البندق والفستق واللوز وغيرهم، ويمكن اعدادها في المنزل، لذا فإن هذا المقال سيعرض عليكم طريقة عمل الشوكولاته الخام في المنزل بطريقة بسيطة.
طريقة عمل الشوكولاته الخام في المنزل:
مكونات الشوكولاتة:
- كأس من الزبدة السائلة.
- كأس وربع من السكر الناعم.
- 2 حبة من البيض ذو الحجم الكبير.
- كأس من الكاكاو البودرة.
- زلال حبة من البيض "بياض البيض".
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من سائل الفانيليا.
- كأس وربع من الدقيق.
مكونات الصوص:
- 6 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو المسحوق.
- كأس من السكر المطحون.
طريقة عمل الشوكولاته الخام :
- إحضار وعاء كبير الحجم ووضع الزبدة والبيض والسكر وزلال البيضة والفانيليا بداخله.
- يتم خلط كل المكونات المذكورة جيدًا حتى تتجانس ثم يضاف إليها رشة الملح، ثم يضاف كاكاو البودرة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقة تقريبًا.
- يتم سكب الخليط في صينية عريضة وتنحيتها جانبًا إلى أن يهدأ ويتكاثف لمدة لا تزيد عن دقيقة.
- بعد ذلك توضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتركها به لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجها ويلاحظ احمرارها من كافة الجهات.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتنحيتها جانبًا حتى تهدأ وتبرد لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
طريقة اعداد الصوص:
- إحضار إناء واسع ووضع الزبدة والكاكاو به.
- قومي بمزج جميع المكونات معًا بشكل جيدًا إلى تمام التجانس.
- قومي بإضافة السكر المطحون واستمري في الخلط حتى يتجانس معهم أيضًا.
- ويمكن عمل الصوص بنكهات مختلفة على حسب الرغبة، فيمكن تحضيره بنكهة الشوكولاتة أو الكاسترد أو الفانيليا أو القشطة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الشوكولاته من الكاكاو