طريقة عمل اللازانيا نجلاء الشرشابى
طريقة عمل اللازانيا نجلاء الشرشابي، تعتبر اللازانيا من أشهى وألذ المأكولات ولها شهرة تكاد تكون عالمية، فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون اللازمين لمد الجسم بحاجته من الطاقة وتعزيز الوزن، وهي أحد الأطباق إيطالية المنشأ بامتياز ثم انتقلت للمطبخ العربي، ولها عدة طرق للحشو فمن الممكن تحضيرها بحشو الباذنجان أو حشو اللحم المفروم، او حشو الجبن أو السبانخ.
وقد قام خبراء الطبخ حول العالم بتقديمها كُل بطريقته الخاصة ولمساته الفنية التي تميز فيها عن نظرائه، ومن بين هؤلاء الخبراء الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج "على قد الإيد" المذاع عبر فضائية سي بي سي سفرة، لذا فإننا سنكشف لكِ اليوم من خلال لهلوبة عن طريقة عمل اللازانيا نجلاء الشرشابي من خلال سطور هذا المقال فتابعينا.
طريقة عمل اللازانيا نجلاء الشرشابي:
المقادير:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب واحد من الماء.
- أربع حبات من البيض.
- رشة من الملح.
- مقدار مناسب من اللحم المفروم.
- جزر مبشور بشرًا ناعمًا.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب من عصير الطماطم.
- رشة من الزنجبيل المسحوق.
- رشة من القرفة الناعمة.
- بشاميل.
- زيت.
- مقدار من الجبن الموزاريلا المبشور.
- مقدار من الجبن الرومي المبشور.
- فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- اخلطي الدقيق مع البيض ورشة من الملح مع الماء، ودعيها دقائق لكي ترتاح ثم قومي بفردها بأداة الفرد وبعدها ترش بالدقيق.
- قومي بتقطيع العجينة قطع مستطيلة الشكل وضعيها في ماء مغلي مضاف له رشة من الملح واتركيها لمدة 3 دقائق، ثم قومي بوضعها في الماء المثلج وقومي برصها بين أكياس من البلاستيك لكي لا تلتصق.
- قومي بوضع الجزر والبصل في الزيت.
- أضيفي اللحم المفروم ورشة الملح والفلفل والزنجبيل والقرفة وقلبي المكونات.
- اسكبي عصير الطماطم واتركيه على النار لكي تختلط النكهات.
- أحضري صينية بايركس وضعي كمية من اللحم المفروم بها ورصي شرائح اللازانيا والبشاميل والجبن.
- كرري الخطوة السابقة إلى أن تنفذ الكمية وضعيها في الفرن حتى تمام النضج.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل اللازانيا مروة الشافعي