طريقة عمل اللازانيا مروة الشافعي
طريقة عمل اللازانيا مروة الشافعي، تتعدد الأشكال والأنواع التي يتم تحضير طبق اللازانيا بها، حيث تتعدد نوعيات الحشو التي يتم إدراجها في كل طبق ويشهد أغلبها إقبالا شديدًا من قبل الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها المميز وارتفاع قيمتها الغذائية، فهناك لازانيا باللحم ولازانيا بالخضار ولازانيا بالدجاج ولازانيا بالسبانخ، ولازانيا بالجبن وغيرها من الأنواع الأخرى، كذلك تختلف طريقة تحضيرها من شيف لآخر، حيث أن كل منهم يضفي لمسة خاصة به على هذا الطبق ليتميز به، وفي هذا الإطار سنعرض لكم على موقع لهلوبة طريقة جديدة تسمى البوكيت من خلال هذا المقال الذي يتضمن الكشف عن طريقة عمل اللازانيا للشيف مروة الشافعي حيث أنها تقوم بتحضيرها على خلاف الطريقة التقليدية لتحضير اللازانيا فتابعونا.
طريقة عمل اللازانيا مروة الشافعي:
مقادير البشاميل:
- سمن.
- دقيق.
- 2 كوب من اللبن البارد.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من جبن الشيدر.
- رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب على حسب الرغبة.
مقادير الحشو:
- مقدار مناسب من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع.
- بسطرمة.
- ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب.
- بسطرمة.
- صلصة طماطم.
- شرائح زيتون.
- بابريكا.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ربع كوب من الماء.
مقادير اللازانيا:
- ماء ساخن.
- ملعقة زيت.
- ملعقة ملح.
- شرائح من اللازانيا.
- جبن موزاريلا مبشور.
خطوات تحضير البشاميل:
- ضعي السمن في وعاء ساخن على النار واتركيها إلى أن تذوب.
- أضيفي لها ملعقة كبيرة من الدقيق وحركيهم جيدًا إلى أن يصفر الدقيق.
- أضيفي كوبين من الحليب البارد مع الاستمرار في التقليب لكي لا يتكتل الدقيق.
- افركي مكعب من مرقة الدجاج على الخليط، مع ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر مع ملح وفلفل ورشة بسيطة من جوزة الطيب.
- أضيفي كوب كبير من الماء الساخن، واتركيه إلى أن يغلي وبذلك يصبح البشاميل جاهزًا، اتركيه جانبًا لحين استخدامه.
خطوات تحضير الحشو:
- وضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة على النار بدون إضافة زيت، وقومي بتقليبها إلى أن يتحول لونها إلى اللون البني.
- أضيفي قطع البصل وقطع الفلفل الأخضر وقطع البسطرمة والثوم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وشرائح الزيتون وصلصة الطماطم وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والملح والفلفل وملعقتين الزيت وملعقتين الماء، واتركي الخليط إلى أن يغلي ثم ارفعيه من على النار.
خطوات تحضير اللازانيا:
- وضع ماء ساخن على النار مع ملعقة من الزيت والملح، وإضافة شرائح اللازانيا لها لكي يتم سلقها.
- يتم فرد قطعة من اللازانيا بعد سلقها وإضافة نصف ملعقة من البشاميل، ثم تغطية شريحة أخرى من اللازانيا بالعرض وأعلاها طبقة من الحشو مع نثر قطع من الجبن الموزاريلا، ثم إغلاق اللازانيا مثل البوكيت.
- وضع ملعقة من البشاميل ورشة من الموزاريلا، وتكرر نفس الخطوة مع باقي المكونات، ورص القطع في صينية مدهونة بزيت.
- توضع الصينية في الفرن إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل اللازانيا للشيف مروة الشافعي
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل لازانيا البروكلي بالدجاج والكريمة
طريقة عمل اللازانيا منال العالم