4 اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة.. جربيها
طريقة عمل اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة لتحضيرها في وجبة الغداء، هذه الوصفات دليللك لتحضير الأكلات المصرية السهلة السريعة، فإذا كنتِ امرأة عاملة وتحتاجين لمعرفة عدد من الوصفات السريعة غير المكلفة لتحضيرها يوميًا، فهذا الموضوع دليلك الكامل لتحضير عدد من الوجبات الشهية المغذية غير المكلفة.
من خلال الموضوع التالي نوضح لكم طريقة تحضير اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة، مثل طريقة عمل كفتة الأرز، وطريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة، وطريقة عمل الكوسة بالبشاميل، وطريقة عمل الفراخ البانيه بأبسط وأسريع طريقة.
اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة:
1- طريقة عمل كفتة الأرز:
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كيلو أرز أبيض.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 حبة بصل متوسط الحجم.
- حزمة بقدونس.
- رشة كمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- زيت لتحمير الكفتة.
- 2 كوب عصير طماطم.
طريقة تحضير كفتة الأرز:
- في البداية قومي بغسل الأرز، وصفيه وأطحنيه جيدًا، واتركيه جانبًا.
- بعد ذلك ابشري البصل، وأفرمي البقدونس، وضفيهم إلى الأرز المطحون، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- ثم ضيفي خليك الأرز والبصل والبقدونس إلى اللحمة المفرومة، واستمري في التقليب والخلط باستخدام اليدين حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومتجانسة.
- بعد ذلك ضعي خليط اللحمة المفرومة والأرز والبقدونس في الكبة الكهربائي، وافرمي جميع المكونات معًا لتنعيم الخليط.
- الآن أصبح لديكِ خليط اللحم المفروم جاهز، قومي بدهن يديكِ بالزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة بالسمك والطول التي ترغبين فيه، أو قومي بعمل كور صغيرة.
- احضري طاسة وضعي بها زيت غزير لتحمير أصابع أو كور الكفتة، ثم ارفعيها من على النار وضعيها على المناديل لامتصاص الزيت.
- الآن حضري صلصة كفتة الأرز، احضري وعاء وشوحي الثوم المفروم مع السمن على نار متوسطة الحرارة.
- ثم ضيفي عصير الطماطم، وكوب ماء، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى الغليان.
- بعد تسبيكها ضعي أصابع كفتة الأرز المحمرة في الصلصة، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتسبك وتسوى في الصلصة.
- ثم قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
ملحوظة: يمكن تناول كفتة الأرز المحمرة دون وضعها في الصلصة.
2- طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة:
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة.
- 2 ملعقة زيت.
- رشة ملح.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب عصير.
- 3 فصوص ثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- رشة كمون.
- حبة فلفل رومي.
طريقة تحضير مكرونة باللحمة المفرومة:
- في البداية قومي بسلق المكرونة، احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان، بعد ذلك ضيفي 2 ملعقة زيت وملعقة ملح.
- ثم ضيفي كيس المكرونة، وقلبي جميع المكونات معًا، اتركي المكرونة تسلق على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر حتى يتم سلقها.
- بعد سلق المكرونة، اغسليها بالماء البارد وصفيها واتركيها جانبًا.
- الآن احضري طاسة وضعي بها البصل المفروم والثوم المفروم، وشوحي البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة، حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.
- ثم ضيفي اللحمة المفرومة، وقطع الفلفل الرومي الأخضر، واستمري في التقليب مع البصل والثوم، حتى يتغير لون اللحمة.
- بعد ذلك ضعي عصير الطماطم، وملعقة صلصة طماطم جاهزة، ورشة ملح، ورشة كمون، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- اتركي خليط اللحمة المفرومة على النار حتى تتسبك الطماطم وتستوي اللحم.
- وأخيرًا، اخلطي المكرونة مع اللحمة المفرومة والصلصة، وقدميها في أطباق التقديم ساخنة وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل الكوسة بالبشاميل:
المقادير:
- كيلو كوسة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- رشة ملح "حسب الرغبة".
- رشة فلفل أسود "حسب الرغبة".
- رشة قرفة "حسب الرغبة".
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- بصلة متوسطة الحجم.
مقادير البشاميل:
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل:
- في البداية قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح طولية أسطوانية.
- ثم احضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت وقطعة زبد، واتركيها على النار حتى يسخن الزيت، ثم شوحي بها شرائح الكوسة الأسطوانية، ودقائق وارفعيها من على النار، وضعيها جانبًا.
- الآن عصجي اللحمة المفرومة، احضري وعاء وضعي بها البصل المبشور، وضعي الوعاء على النار، ثم ضيفي اللحم المفروم ورشة فلفل أسود ورشة قرفة، واستمري في التقليب على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون اللحم، وقرب النضج ضيفي رشة ملح، واستمري في التقليب حتى تمام النضج.
- الآن حضري البشاميل، احضري وعاء وضعي به السمن واتركيه على النار حتى يسخن، ثم ضيفي له الدقيق وقلبيه في السمن حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعدها ضيفي الحليب على الدقيق تدريجيًا واستمري في التقليب، وبعدها ضيفي رشة الملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميك مثل الكريمة، هكذا تم تحضير البشاميل، ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك احضري صينية بيركس، وضعي طبقة من شرائح الكوسة المشوحة، وضيفي عليها طبقة من البشاميل، ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج، وطبقة أخرى من شرائح الكوسة، وعليها طبقة من البشاميل.
- ادخلي صينية الكوسة بالبشاميل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يحمر الوجه وتنضج.
- اخرجيها من الفرن، وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة والخبز، وبالهنا والشفا.
4- طريقة عمل الفراخ البانيه بسهولة:
المقادير:
- أربع قطع من صدور الفراخ المقطعة إلى قطع رفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
- عصير ليمونة.
- رشة من الملح.
- رشة من الشطة "حسب الرغبة".
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط المطحون.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير الفراخ البانيه:
- نظفي فطع الفراخ البانيه، ثم قطعيها قطع رفيعة، وضعيها في بولة عميق.
- بعد ذلك ضيفي عصير الليمون، وافرمي البصل وقومي بإضافتته إلى الفراخ البانيه، وقلبي الخليط جيدًا مع الفراخ.
- ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة شطة حسب الحاجة، وتبلي الفراخ البانيه جيدًا بهذا الخليط.
- غطي وعاء الفراخ البانيه المتبلة بالكيس النيلون، وضعيها في الثلاجة ليتم تتبلها جيدًا لمدة لا تقل عن الساعة.
- بعد ذلك اخرجي الفراخ البانيه المتبلة من الثلاجة لتحميرها.
- ضعي البقسماط المطحون في وعاء جانبي.
- الآن قومي بغمس قطعة من الفراخ البانيه المتبل في البقسماط، وغطيها جيدًا به من الوجهين، وكرري هذه الطريقة مع باقي قطع الفراخ البانيه.
- ثم ضعي كمية من الزيت في طاسة للقلي، واتركي على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا، ثم ضعي قطع الفراخ البانيه المغطاه بالقسماط، واتركيها حتى تتحمر وتقلى، وقلبيها للتحمر من على الوجهين جيدًا.
- اخرجي وحدات الفراخ البانيه، وضعيها على المناديل الورقية للتصفى من الزيت.
- الآن أصبحت الفراخ البانيه جاهزة، قدميها إلى جانب البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة والمكرونة، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة: