طريقة عمل الطحينة للشيف حسن بكل سهولة
طريقة عمل الطحينة للشيف حسن، تعتبر الطحينة أحد المنتجات التي يتم تصنيعها بواسطة السمسم وذلك من خلال اتباع طريقة معينة وإضافة بعض المكونات الأخرى للحصول في النهاية على ما يسمى بالطحينة، وكما هو معروف بين الناس بأن الطحينة تدخل في إعداد سلطة الطحينة المعروفة التي يتم تناولها كأحد المقبلات مع أطباق المشويات، كما أنها تدخل في صناعة الحلاوة الطحينية، فضلًا عن تناولها للحصول على الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، لذلك فإننا سوف نساعدك على معرفة طريقة عمل الطحينة للشيف حسن بالمقادير والخطوات بالتفصيل، من خلال موقع لهلوبة فتابعونا.
طريقة عمل الطحينة للشيف حسن:
مكونات طريقة عمل الطحينة للشيف حسن:
- 250 جرام من السمسم المنقى والمحمص جيدًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 125 من دقيق الملح.
- 125 مل من نوع جيد من زيت الذرة.
طريقة تحضير الطحينة للشيف حسن:
- قومي بوضع السمسم في صينية مناسبة للكمية الموجودة وافرديه وأزيلي جميع الشوائب والأتربة الموضوعة به إلى أن ينظف تمامًا.
- ضعي السمسم في مقلاة على النار ذات الحرارة المتوسطة، والقيام بالتقليب طوال الوقت، ولكن بدون استخدام الماء لأن الوصفة تحتاج إلى سمسم محمص وليس سمسم مقلي.
- أغلقي النار حين ملاحظة تغير لون السمسم، ثم اتركيه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا لحين الاستخدام.
- افرغي السمسم في المطحنة وشغليها، ويمكنك استخدام المطحنة الخاصة بطحن البهارات.
- أضيفي الدقيق إلى السمسم المطحون واخلطيهم بواسطة ملعقة من الخشب أو الاستانلس ستيل.
- احضري وعاء المطحنة مرة أخرى وقومي بوضع الخليط الجاف بها، ثم أضيفي كل من الملح وزيت الذرة بطريقة تدريجية، وشغلي الخلاط على سرعة عالية.
- ويمكنك استخدام أداة الخفق أو المضرب الكهربي للقيام بتلك العملية، وعندها ينتج لديكِ مزيج الطحينة.
- في حالة ملاحظة أن مزيج الطحينة ليس بالقوام المطلوب وبه سمك ثقيل بعض الشيء يمكنك إضافة كمية أكبر من زيت الذرة والاستمرار في الإضافة والخفق إلى أن تحصلين في النهاية على القوام المطلوب.
- ضعي الطحينة داخل البرطمان واحكمي غلقه في الثلاجة لحين الاستخدام.
القيمة الغذائية لمعلقتان كبيرتان من الطحينة
178 سعر حرارية.
16 غراماً من الدهون.
6 غرامات من الكربوهيدرات.
3 غرامات من الألياف.
5 غرامات من البروتين.
لا تحتوي على أي نسبة من السكر.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى