طريقة عمل الديك الرومى للشيف الشربينى
طريقة عمل الديك الرومى للشيف الشربينى، تفضل غالبية النساء تقديم الديك الرومي في العزائم والمناسبات الهامة، وذلك لأنه يعطي شكل أكثر من رائع عند تقديمه على السفرة، بالإضافة إلى أنه من اللحوم التي يعشقها الجميع، ولكن على الرغم من ذلك فإنهن يلجأن إلى شرائه جاهزا للتقديم لأنهم لا يعلمن الطريقة الصحيحة لطهيه أو قد يجدن صعوبة في ذلك، ولكن قام الشيف الشربيني أحد أمهر خبراء الطبخ في مصر بتسهيل الأمر وكشف عن الوصفة الخاصة بذلك، وبدورنا سوف نعرض لكم طريقة عمل الديك الرومى للشيف الشربينى بالتفصيل فتابعونا.
طريقة عمل الديك الرومى للشيف الشربينى:
مكونات الديك الرومي:
- ديك رومي.
- كرفس.
- جزر.
- ورق لوري.
- حبهان.
- طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
مكونات الخلطة:
- كبدة فراخ أو كبدة الديك الرومي مسلوقة.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- زبيب وبندق ولوز.
مكونات الأرز:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 2 عود من القرفة.
- 4 أعواد من القرنفل.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من السمن.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة طعام صغيرة من بهارات الكبسة.
خطوات طريقة عمل الديك الرومى للشيف الشربينى:
- يتم سلق الديك الرومي أولًا مع مجموعة من الخضار المشكل، بحيث لا يتم تسويته بالكامل.
- أخرجي الديك الرومي من الشوربة، ثم ضعيه داخل صينية وأدخليه الفرن.
- قومي برش كل من الملح والفلفل وكمية من الزيت وعصير طماطم ومكعبات مرقة الدجاج والقرفة المطحونة والبهارات والقرنفل وملعقتين من السمن في شوربة الديك الرومي.
- اتركي الشوربة على النار حتى تصل إلى الغليان، ثم اسكبي الأرز البسمتي بها واتركيه إلى أن يغلي أيضًا ويتشرب السائل، ثم اخفضي النار حتى ينضج.
- ضعي الكبدة المسلوقة والمقطعة في الزيت على النار مع الفلفل والبصل ومرقة الدجاج وقلبي، ثم أضيفي المكسرات واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الخليط.
- قومي بتفريغ الأرز في طبق التقديم الكبير وضعي الديك الرومي في المنتصف ووزعي خلطة الكبدة والمكسرات حوال الديك الرومي ليصبح جاهزا للتقديم.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الديك الرومي المشوي في ليلة رأس السنة