طريقة عمل الكبة للشيف منال العالم
تعلمي طريقة عمل الكبة المقلية للشيف منال العالم، والكبة تعتبر من أشهر أكلات المطبخ الشامي، وانتشرت في مصر مؤخرًا، وهي تشبه الكفتة المصرية ولكن مع إضافة بعض المكونات الأخرى، وسر نجاح هذه الأكلة هو الحصول على عجينة ناعمة جدًا ليسهل تشكيلها وتماسكها، كما يمكن إضافة الصنوبر المحمر حسب الرغبة لمزيد من الطعم الشهي والجميل.
ومن خلال الموضوع التالي على موقع لهلوبة نوضح لكم بالخطوات والتفصيل طريقة عمل الكبة المقلية للشيف منال العالم.
طريقة عمل الكبة المقلية للشيف منال العالم:
مقادير عمل الكبة المقلية لمنال العالم:
- نصف كيلو لحم قطع.
- كيلو برغل.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة بردقوش مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- زيت للقلي.
مقادير الحشو:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير الكبة المقلية للشيف منال العالم:
- في البداية قومي بغسل البرغل جيدًا، ثم انقعيه في وعاء به كمية من الماء، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه من الماء.
- إحضري محضرة الطعام وضعي بها اللحم القطع والبرغل والبصل، وافرمي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تنعم تمامًا.
- بعد ذلك ضيفي رشة كمون ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بردقوش، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- إحضري وعاء كبيرًا وضعي به كمية معقولة من الزيت، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
- أضيفي اللحم المفروم، واستمري في التقليب على النار حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل المفروم إلى اللحم واستمري في التقليب حتى يذبل.
- بعد ذلك ضعي رشة فلفل أسود ورشة بهارات ورشة ملح، واستمري في الخلط والتقليب.
- الآن خذي كمية قليلة من خليط البرغل واللحم وشكليه على شكل كرة مفرغة من الداخل، ثم ضعي بداخلها حشوة اللحم المفروم، واغلقي الكبة.
- استمري في صنع كرات الكبة المحشوة باللحم المفروم، حتى تنتهي من كمية العجين والحشو.
- إحضري مقلاة عميقة وضعي بها كمية غزيرة من الزيت، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن تمامًا.
- ضعي كرات الكبة في الزيت واتركيها حتى تتحمر وتنضج.
- بعد تحمير الكبة المقلية ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق المناديل للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الكبة المقلية ساخنة إلى جانب سلطة الزبادي، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكبة السورية لتحضيرها في العزومات
طريقة عمل كبة البطاطا بكل سهولة في المنزل