طريقة عمل الحمام المحشى بالارز للشيف شربينى
تعرفي اليوم على طريقة عمل الحمام المحشى بالارز للشيف شربينى، فبالرغم من صغر حجم الحمام وقلة اللحم في الحبة الواحدة منه إلا أن الغالبية العظمى من الأشخاص يفضلون تناوله، ويعود السبب الرئيسي في ذلك إلى ما يجدونه من مذاق شهي لا يضاهى عند تناوله، بالإضافة إلى ارتفاع قيمته وفوائده الغذائية والتي تجعله من الأطباق الرئيسية على الكثير من الموائد، وقد قام الكثير من مشاهير الطبخ بتحضيره، وسوف نكشف لكم اليوم عن طريقة عمل الحمام المحشى بالارز للشيف شربينى بالتفصيل.
طريقة عمل الحمام المحشى بالارز للشيف شربينى:
المقادير:
- حمام.
- مقدار مناسب من الأرز.
- كبد وقوانص الحمام.
- مكسرات متنوعة.
- بهارات مختلفة الأنواع.
- كرفس.
- جزر.
- ورق لورا.
- بصل.
- فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- قرفة.
- ثوم.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الماء في وعاء مناسب على النار، وإضافة كل من البصل والجزر وورق اللورا والكرفس والحبهان والفلفل والملح، ونترك الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نفرم البصل ونضعه في مقدار مناسب من الزيت في طاسة على النار، ونقلبه حتى يذبل قليلًا، ثم نضيف له المكسرات والثوم المفروم.
- نحضر القوانص والكبد في وعاء به ماء وخل لكي يتم سلقهم.
- بعد نضج الكبد والقوانص نقطعهم إلى أجزاء صغيرة ثم نضيفهم إلى خلطة الحشو.
- نقوم بغسل الأرز وتصفيته ونضيفه إلى الخليط مع القليل من الملح والفلفل والتقليب الجيد.
- ننتظر إلى أن يصل الأرز إلى نصف نضجه ثم نرفع الوعاء من على النار.
- نقوم بعملية حشو الحمام بالأرز والمكسرات، ومن ثم سلق الحمام في الماء المغلي.
بعد ذلك نقوم بإخراج الحمام ورصه في صينية الفرن ثم وضعه في الفرن ليتحمر.
القيمة الغذائية الموجودة في الحمام:
يشتمل الحمام على الكثير من المعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، بالإضافة إلى أنه يتميز باحتوائه على البروتين اللازم لتكون العضلات وأنسجة الجسم المختلفة، ومن أهم الفيتامينات الهامة الموجودة به فيتامين (أ)، (ب 1)، (ب 2)، (ب 3)، (ب 6).
حمام محشي بالارز والمكسرات | الشيف شربيني
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك بكل سهولة