طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، ويتمتع بلح هذا الصنف من الحلويات بالمذاق الطيب، والذي أهله لأن يكون أحد الحلويات الشرقية التي لها شعبية هائلة في جميع أنحاء الوطن العربي، خاصة وأنه يتضمن قيمة غذائية عالية بسبب احتوائه على السكريات والدهون، والتي تناسب الأشخاص الذين يعانون من النحافة ويرغبون في التركيز على الأطعمة التي تزيد أوزانهم، وفي هذا التقرير من موقع لهلوبة سوف نكشف لكم عن طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا:
المقادير:
- كوب واحد من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ملعقة طعام كبيرة من النشا.
- رشة ملح.
- ربع كوب من السمنة أو الزبدة.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الماء في وعاء على النار مع الزبدة، واتركيها إلى أن يتم تسخينها بعض الشيء.
- اخلطي كلًا من النشا والدقيق والملح، وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس جميع الأجزاء.
- قومي بإضافة الخليط الجاف المكون من الملح والنشا والدقيق إلى خليط الماء، مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة من الخشب، مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق بدون انقطاع إلى أن يتم الحصول على عجينة طرية.
- إتركي العجينة حتى تهدأ وتبرد ثم قومي بوضع البيض عليها واحدة تلو الأخرى، مع التقليب أثناء وضع البيض إلى أن يختفي تمامًا في مكونات العجينة.
- أحضري كيس الحلواني المزود بالقمع ثم ضعي به العجينة.
- قومي بوضع كمية كبيرة من الزيت على النار.
- ابدئي في الضغط على كيس الحلواني لإخراج قطع بلح الشام في الزيت بعد تسخينه، وللحصول على بلح الشام المقرمش يمكن وضعه ف الزيت البارد أولا ثم رفع درجة حرارة النار عليه، وبذلك تكون هشة ومقرمشة.
- ينبغي عند وضع حبات بلح الشام في المقلاة ترك مسافات بينهم لأنها سوف تكبر في الحجم.
- أخرجي بلح الشام بعد نضجه وتلونه باللون الذهبي من الزيت، وضعيه مباشرة في الشربات البارد ثم ضعيه في طبق التقديم.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالصور والخطوات
طريقة عمل بلح الشام للشيف هالة فهمى