طريقة عمل السجق نجلاء الشرشابى
طريقة عمل السجق نجلاء الشرشابى، ويعد السجق أحد أفضل الأطعمة التي تختلف طرق تحضيرها وفقًا لرغبة كل شخص وما يناسب ذوقه، وما يضيف إليه بعض التميز هو الاعتماد في تصنيعه على اللحم المفروم وخلطة خاصة من التوابل، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، إضافة إلى ارتفاع قيمته الغذائية التي يحصل الشخص عليها من تناوله، وفي هذا التقرير سوف نعرض لكم طريقة عمل السجق نجلاء الشرشابى بالمقادير والخطوات والفيديو من خلال السطور القليلة القادمة على موقع لهلوبة.
طريقة عمل السجق نجلاء الشرشابى:
- مقادير السجق:
- كيلو من اللحم المفروم.
- أمعاء الخروف.
- ربع كيلو من الدهن.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من فول الصويا.
- لون أحمر صحي خاص بالطعام.
- بودرة زنجبيل.
- قرفة ناعمة.
- فلفل أسود وملح.
طريقة صنع السجق:
- قومي بوضع كلًا من فول الصويا والبصل والدهن ولون الطعام الأحمر في الكبة، وافرمي المكونات مع بعضها.
- أضيفي اللحم المفروم والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والملح في الكبة.
- ضعي أمعاء الخروف في القمع المدهون بالزيت ثم قومي بعقد نهايته.
- ابدئي في حشو الأمعاء بخليط اللحم المفروم، وقسميها إلى أصابع واربطيها بطرف خيط بين كل قطعة، واتركيها في مكان جيد التهوية لمدة 3 أيام.
مقادير طهي السجق:
- كمية مناسبة من السجق حسب عدد أفراد الأسرة.
- فلفل مقطع شرائح.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- بصل مقطع شرائح.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- قرن من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
خطوات التحضير:
- قومي بتسخين الزيت في المقلاة ويضاف له الثوم، ويقلب إلى أن يتلون باللون الذهبي.
- ضعي السجق على الثوم وقلبي بحرص، حتى لا تعرضيه للتفتيت.
- أضيفي كلًا من الملح والبابريكا والبصل والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل، ثم أضيفي عليهم صلصة الطماطم والفلفل الأحمر الحار، وقلبي المكونات جميعها، واتركي المقلاة على النار لمدة ثلث ساعة أو حتى تمام النضج.
- إرفعي السجق من على النار، وضعيه في طبق التقديم بجانب الأرز.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى نجلاء الشرشابى