طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن
طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن يمكنك إضافتها بعد الآن إلى قائمة طعامك، وتعد كفتة الفراخ واحدة من الأكلات التي اشتهرت في البلاد العربية وعلى رأسها مصر، ولكل بلد الطريقة الخاصة بها في تحضير كفتة الفراخ، وتعتبر من الأطعمة التي لا تأخذ وقتًا طويلًا في تحضيرها، ومن أهم مميزاتها أنها تتكون من مواد بسيطة متوافرة دائمًا في أي منزل، ويمكنك تعلم طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن بالمقادير والخطوات من خلال موقع لهلوبة.
طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن:
المقادير:
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- 2 ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
- ربع ملعقة طعام كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من البقسماط.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بهرس البصل المفروم باستخدام يديك أو يد الهون مع ملعقة صغيرة من الملح إلى أن تلاحظين ذبوله تمامًا.
- ضعي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل المطحون والسماق والقرفة على البصل، ثم قلبي جميع المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
- استخدمي السكين في تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة مع التخلص من العظام، وبعدها ضعيها في محضرة الطعام الكهربائية إلى أن تصبح مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ضعي الدجاج المفروم على خليط البصل والبهارات وامزجيهم جيدًا، ثم أضيفي السمن والبقسماط واستمري في التقليب إلى أن تتجانس جميع المكونات.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، ادهني الصينية بالزيت وابدئي في تشكيل أصابع كفتة الفراخ مع مراعاة تساوي الأصابع في الحجم والطول، وبعد الانتهاء من تشكيل كمية الدجاج أدخليها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه ليسخن، ثم أخرجي الصينية من الثلاجة وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تلاحظين تغير لونها، ثم اقلبي أصابع الكفتة على الجانب الآخر إلى أن تنضج تمامًا.
- يمكنك تقديم طبق كفتة الفراخ في الفرن إلى جانب العديد من أنواع السلطات، أو البطاطس المحمرة.
موضوعات متعلقة:
4 طرق لعمل كفتة الفراخ المشوية وفي الفرن ومن الشيفات المختلفة
كفتة الفراخ بالوايت صوص من فاطمة ابو حاتي