طريقة عمل الرنجة بالصلصة للتجديد من تحضيرها في شم النسيم
تعلمي طريقة عمل الرنجة بالصلصة للتجديد من تحضيرها في شم النسيم، فالرنجة من الأكلات التي يتم تناولها عادةً في شم النسيم، إلى جانب الفسيخ، والملوحة، ولكن دائمًا ما يتم تحضيرها بالطريقة التقليدية، وهي شويها ثم إضافة عصير الليمون والطحينة، ثم تناولها إلى جانب البصل الأخضر.
ولكن اليوم تقدم لكِ لهلوبة طريقة عمل الرنجة بالصلصة للتجديد من تحضيرها في شم النسيم.
طريقة عمل الرنجة بالصلصة في شم النسيم:
مقادير عمل الرنجة بالصلصة:
- نصف كيلو رنجة "أو حسب أفراد الأسرة".
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 4 فصوص ثوم.
- كوب عصير طماطم.
- حبة فلفل أخضر حار.
- حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
طريقة تحضير الرنجة بالصلصة:
- في البداية قومي بتقشير جلد الرنجة ونزعه تمامًا، ثم التخلص من الشوك، وقومي بتفصيص لحم الرنجة في طبق جانبي، وأخرجي البطروخ أيضًا، وتخلصي من جميع الشوك.
- أحضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم المفروم، وشوحيه على النار حتى يذبل ويتغير لونه.
- بعد ذلك أضيفي قطع الفلفل الأخضر الحار على الثوم، وقلبيه على النار لمدة دقائق.
- ضيفي قطع الطماطم إلى الفلفل الحار والثوم، واستمري ف التقليب على النار لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركي الخليط على النار حتى تتسبك الطماطم.
- بعد تسبيك الطماطم على النار، قومي بإضافة رشة كمون، وقلبي الخليط جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي الرنجة المخلية والبطاريخ، إلى خليط الصلصة المسبكة، واتركيها على النار حتى يجف عصير الطماطم وتتسبك جيدًا.
- الآن أصبحت الرنجة بالصلصة جاهزة، ارفعيها من على النار، وقدميها في أطباق التقديم، وزينيها بقط البصل الأخضر على الوجه، أو البقدونس أو الكزبرة الخضراء الطازجة، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
كيفية شراء الفسيخ والرنجة في شم النسيم
جدول السعرات الحرارية في الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة