4 طرق لتحضير الشاورما اللحم والدجاج بطعم يشبه المحلات
نقدم لكِ 4 طرق لتحضير الشاورما اللحم والدجاج بطعم يشبه المحلات، والشاورما من الأكلات السورية التي انتشرت مؤخرًا في مصر، ويتم شرائها بكثرة من المحلات، لطعمها الشهي اللذيذ، ويمكن تحضيرها من اللحم أو الدجاج، وكلاهما يكون طعمه رائع.
اليوم في لهلوبة نقدم لكِ 4 طرق للشاورما اللحم والدجاج بطعم يشبه المحلات، اتبعي الخطوات وحضريها في منزلك وابهري عائلتك بالطعم اللذيذ.
4 طرق للشاورما اللحم والدجاج بطعم يشبه المحلات:
1- طريقة عمل شاورما الدجاج:
مقادير عمل شاورما الدجاج:
- شرائح صدور دجاج.
- طماطم.
- 2 حبة فلفل أخضر رومي.
- علبة زبادي.
- بصل.
- ثوم.
- عصير ليمون.
- كاتشب.
- رشة ملح "حسب الرغبة".
- رشة فلفل أسود.
- بهارات "حسب الرغبة".
- زيت.
- خبز صاج.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
- احضري بولة وضعي بها شرائح صدور الدجاج، ثم أضيفي علبة زبادي والكاتشب رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات "حسب الرغبة" وعصير الليمون، وقلبي جميع مكونات التتبيلة جيدًا في شرائح الفراخ.
- ضعي الدجاج المتبلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو لمدة ساعتان على الأقل، قبل بدء الطهي.
- بعد ذلك أخرجي شرائح الفراخ المتبلة من الثلاجة، ثم احضري طاسة وضعي بها ملعقة زيت، وضعي الطاسة على نار متوسطة الحرارة.
- شوحي البصل المفروم والثوم المفروم في الزيت، حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
- بعد ذلك شوحي شرائح الفراخ المتبلة مع البصل والثوم، واستمري في التقليب، ثم اتركيها على النار حتى يتغير لونها وتنضج.
- بعد ذلك قطعي الطماطم والفلفل الرومي الأخضر والبصل إلى شرائح، وقرب نضج الفراخ أضيفي شرائح الطماطم والبصل والفلفل الرومي، حتى لا يذبلوا.
- الآن أصبحت شاورما الفراخ جاهزة، ارفعيها من على النار، وضعي القليل منها في خبز الصاج ولفيه على شكل رول، ثم ضعي سندوتشات الشاورما على طاسة أو جريل بها القليل من الزيت، وقلبيها على الوجهين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بعد ذلك ارفعي ساندوتشات الشاورما من على النار، وقطعيها وقدميها في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن:
مقادير عمل شاورما الدجاج في الفرن:
- صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة شرائح رفيعة.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- 4 ثمرات فلفل رومي.
- خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة.
- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم.
- ربع كوب مايونيز.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 كوب كريمي.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير شاورما الدجاج في الفرن:
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة تقريبًا.
- إحضري وعاء، وضعي به المايونيز والجبن الكريمي ونصف كوب جبن الموزاريلا المبشور، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- إتركي خليط المايونيز والجبن الكريمي والموزاريلا جانبًا في درجة حرارة الغرفة، لتقديمه إلى جانب الشاورما.
- إحضري مقلاة وضعي بها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وبعد أن يسخن الزيت، قطعي البصل إلى شرائح، وضعيها في الزيت السخن، وشوحيها جيدًا على النار حتى تذبل.
- بعد ذلك أضيفي شرائح صدور الدجاج الرفيعة، وشرائح الفلفل الرومي، وقلبي جميع المكونات جيدًا مع البصل، حتى تمام التجانس.
- بعد أن يتغير لون شرائح الدجاج، أضيفي بهارات شاورما الدجاج، ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، ورشة الفلفل الأبيض، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا، حتى تمام التجانس.
- الآن، اخفضي درجة حرارة النار على شاورما الدجاج والبصل والفلفل، واتركي الشاورما على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تمام النضج.
- إحضري مقلاة أخرى، وأضيفي باقي كمية زيت الزيتون المتبقية، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي شرائح البطاطس، وحمريها على الجهتين.
- إحضري صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة أو السمن.
- ضعي باقي كمية الجبن الموزاريلا المبشور في الصينية، ثم ضعي طبقة من البطاطس المقلية، ثم خليط شاورما الدجاج مع البصل والفلفل الرومي، ثم زيني الوجه بشرائح الخيار المخلل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن من قبل، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى يتحمر الوجه وتنضج.
- الآن قدمي صينية شاورما الدجاج في الفرن، إلى جانب طبق المايونيز والجبن الكريمي والموزاريلا، وبالهنا والشفا.
بهارات شاورما الدجاج للشيف منال العالم
3- طريقة عمل شاورما اللحم:
مقادير عمل شاورما اللحم:
- شرائح لحم.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- بصلة.
- رشة ملح "حسب الرغبة".
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهارات اللحم "حسب الرغبة".
- زيت.
مقادير صوص شاورما اللحم:
- زبادي.
- طحينة.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير شاورما اللحم:
- قطعي اللحم إلى شرائح، وضعيها في بولة عميقة.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمون والخل الأبيض ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي بصل مبشور، وقلبي المكونات حتى تمام التجانس.
- ضعي شرائح اللحم المتبلة في الثلاجة بعد تغطيتها، واتركيها لمدة ليلة كاملة، أو لمدة ساعتان على الأقل.
- بعد ذلك أخرجي شرائح اللحم المتبلة من الثلاجة، ثم احضري مقلاة وضعي بها ملعقة زيت، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- شوحي شرائح اللحم على النار، واتركيها حتى يتغير لونها وتصبح ناضجة.
- الآن أصبحت شاورما اللحم جاهزة، ارفعيها من على النار، واصنعي صوص شاورما اللحم، احضري بولة واخلطي بها الزبادي والطحينة وعصير الليمون والقليل من الماء، حتى تحصلي على القوام المناسب، ثم أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود وفصين ثوم مفروم، وقلبي جميع المكونات معًأ حتى تحصلي على صوص شاورما متجانس.
- الآن احضري خبز الصاج وضعي القليل من شاورما اللحم وصوص الشاورما ولفي الخبز على شكل رول، ثم ضعي السندوتشات على طاسة أو جريل بها القليل من الزيت، وقلبيها على الوجهين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بعد ذلك ارفعي ساندوتش الشاورما من على النار وقطعيه وقدميه في أطباق التقديم، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شاورما اللحم للشيف علاء الشربينى
4- طريقة عمل شاورما دجاج دايت:
مقادير عمل شاورما دجاج دايت:
- صدر دجاجة مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبة طماطم.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ثمرة فلفل رومي أخضر أو أحمر حلو.
- حبة بصل متوسطة الحجم ومبشورة.
- نصف كوب حليب خالي الدسم.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب شوربة أو مرقة دجاج.
طريقة تحضير شاورما دجاج دايت:
- أحضري طاسة غير قابلة للالتصاق، وضعي بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، لمدة دقائق، حتى يسخن الزيت تمامًا.
- بعد ذلك أضيفي صدر الدجاج المقطع قطع صغيرة، وشوحيه جيدًا في الزيت الساخن، حتى يتغير لونه ويتحمر.
- إتركي قطع الدجاج على النار حتى تتحمر جيدًا، ثم أحضري وعاء جانبيًا آخر، وضعي به الشوربة، ثم أضيفي الحليب خالي الدسم، وعصير الطماطم، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وقلبي جميع المكونات معًا على النار حتى تمام التجانس.
- الآن قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، وابشري الجزر، وقطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، وابشري البصل كذلك.
- بعد تشويح قطع الدجاج على النار، قومي بإضافة الطماطم، والفلفل الرومي، والجزر، والبصل، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين، حتى يتغير لون الخضار قليلًا.
- أضيفي خليط الشوربة والحليب وعصير الطماطم على خليط الدجاج والخضار، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركيهم على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج شاورما الدجاج والخضروات.
- بعد ذلك ارفعيها من على النار، وقدمي شاورما الدجاج الدايت في أطباق التقديم، وتناوليها إلى جانب السلطة الخضراء والخضار السوتيه، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل التورتيلا بالخضار والجبنة من المطبخ المكسيكي
منيو غداء اليوم ستربس الدجاج وسلطة كول سلو
تعرفي على طريقة عمل شاورما الرنجة