منيو غداء اليوم.. وجبة دجاج تكا بالأرز مثل المحلات
نقدم لكم في لهلوبة منيو غداء اليوم، تيسيرًا لكِ في مهمة التفكير في هذه الوجبة الرئيسية كل يوم، فالنساء دائمًا ما تفكرن في الكثير من الأمور، وتتحمل أكثر من مهمة من المهام المنزلية، وعلى رأسهم مهمة التفكير في أصناف الطعام المقدمة يوميًا على وجبة الغداء، وهذا ما قررنا تسيهله عليكِ.
وفي منيو غداء اليوم نقدم لكِ وجبة دجاج تكا بالأرز مثل المحلات، وتشمل السفرة على طريقة عمل دجاج تكا المشوي، قدميه إلى جانب أرز دجاج التكا الأصفر.
منيو غداء اليوم:
طريقة عمل دجاج تكا المشوي:
مقادير عمل دجاج تكا المشوية:
- 2 دجاجة كبيرة مقطعة.
- 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- كوب من الزبادي خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
طريقة تحضير دجاج تكا المشوي:
- في البداية قومي بغسل الدجاج وتقطيعه إلى 4 قطع ونزع الجلد، ثم اصنعي فتحات صغيرة بواسطة سكينة، حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد ذلك حضري تتبيلة الدجاج التكا، احضري بولة وضعي بها الزبادي، مع الخل الأبيض، والزنجبيل المبشور، والزعتر الجاف، وصلصة الطماطم، والحبهان المطحون، والبابريكا، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، وثوم مفروم، وكمون مطحون، وزيت زيتون، وكزبرة جافة مطحونة، وقلبي جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس.
- اتركي التتبيلة لمدة ربع ساعة في الثلاجة، ثم انقعي بها قطع الدجاج، وتأكدي من تتبيلها جيدًا من جميع الجهات.
- اتركي قطع الدجاج داخل التتبيلة، في الثلاجة، لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك احضري صينية، أو شواية الفرن، أو الشواية الشبك، وغلفيها بورق الفويل، وضعي بها قطع الدجاج المتبلة.
- أدخلي صينية الدجاج داخل الفرن، واتركيها حتى تنضج وتشوى.
- بعد إخراجها من الفرن، قومي بتغطيتها بورق الزبدة والفويل، حتى تحتفظ بالطعم والسخونة، وافتحي الورق وقت تناولها.
طريقة عمل أرز الدجاج التكا الأصفر:
مقادير عمل أرز الدجاج التكا الأصفر:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب مرق.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ثلث كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- قرن فلفل حامي مجفف.
طريقة تحضير أرز الدجاج التكا الأصفر:
- في البداية قومي بغسل الأرز البسمتي في وعاء به كمية مناسبة من الماء.
- احضري وعاء، وضعي به القليل من الزيت، وضعيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي البصل، وشوحيه جيدًا.
- بعدها أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار المجفف، وشوحي جميع المكونات على النار لمدة دقائق.
- بعد ذلك أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أبيض ورشة كركم، وقلبي جميع المكونات معًا.
- أضيفي المرق، واتركيه على النار حتى تمام الغليان.
- أضيفي الأرز، واتركيه يغلي، وبعدها اخفضي درجة الحرارة، وغطي الوعاء، واتركيه على النار لمدة دقائق.
- بعد ذلك قلبي الأرز جيدًا، ثم اتركيه على النار حتى ينضج، وإذا قل المرق، قومي بإضافة القليل منه مرة أخرى.
- بعد نضج الأرز، قدميه في أطباق التقديم، إلى جانب دجاج تكا المشوية، وسلطة التومية.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل برياني الدجاج لسفرة رمضانية شهية
منيو غداء اليوم ستيك اللحم بالصوص البني والمشروم