6 طرق لعمل البروكلي لوجبة غداء مغذية ولذيذة
تعلمي طرق عمل البروكلي المغذي بأكثر من طريقة لذيذة، والبروكلي من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد.
كما أنه يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية خلايا الجسم من التعرض للأمراض السرطانية، ويمنع الإصابة بالأمراض السرطانية، ويحافظ على صحة القلب والعين، بالإضافة إلى أنه يساعد في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ، لذا يعتبر من أفضل الأكلات التي ينصح بتناولها في فترة الرجيم.
ومن خلال الموضوع التالي، نقدم لكم 6 طرق لعمل البروكلي بأكثر من طريقة شهية.
طرق عمل البروكلي:
1- طريقة عمل البروكلي المسلوق:
مقادير عمل البروكلي المسلوق:
- نصف كيلو بروكلي.
- عصير ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير البروكلي المسلوق:
ـ في إناء به ماء مغلي وملح نسلق البروكلي.
ـ نصفي البروكلي جيدًا ونتبله بالزيت والليمون والملح ونقلبه جيدًا وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل البروكلي المقلي:
مقادير عمل البروكلي المقلي:
- بروكلي مسلوق.
- بيض.
- بقسماط.
- زيت.
- جبنة بارميزان.
- جبنة موتزاريلا.
- بهارات.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير البروكلي المقلي:
ـ في وعاء، اخلطي البقسماط مع الثوم والبصل البودرة، والملح والفلفل والبهارات، والجبنة البارميزان.
ـ ضعي البروكلي في البيض المخفوق ثم البقسماط واقليه في زيت ساخن وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل الفراخ بالبروكلي:
مقادير عمل الفراخ بالبروكلي:
- صدور الدجاج.
- كابوتشى مخرط.
- ثوم مهروس.
- صويا صوص.
- سكر.
- نشا.
- زيت سمسم.
- زيت نباتي.
- بروكلي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- فلفل أحمر.
- صوص الهويسين
طريقة تحضير البروكلي بالفراخ:
- اخلطي صدور الدجاج بالكابوتشى والثوم والصويا صوص مع السكر والنشا والملح وزيت السمسم في طبق عميق.
- ضعي ملعقتين زيت نباتي في طاسة غير قابلة للالتصاق وعليها سيقان بروكلي مقطعة دوائر.
- شوحي السيقان لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك أضيفي وردة البروكلي عليها، مع ملح وفلفل ونصف كوب ماء.
- انقلي البروكلي في طبق آخر، وشوحي الفراخ مع الزيت النباتي وقليل من الفلفل الأحمر وتوابل وصوص الهويسين.
- أضيفي البروكلي لصدور الدجاج مع كوب ماء للنضج، وبالهنا والشفا.
4- طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة:
مقادير عمل شوربة البروكلي بالجبنة:
- 3 أكواب ونصف جبنة شيدر مبشورة.
- كوب جبنة بارميزان.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ¼ ملعقة فلفل أحمر.
- فص ثوم.
- 3 أكواب حليب.
- كوب مرقة دجاج.
- كوب بروكلي مفروم.
- عيش فرنساوي.
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبنة:
- اخلطي نشا الذرة بالفلفل الحار والجبنة الشيدر والبارميزان وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي لهم الحليب والثوم ومرقة الدجاج.
- ضعي عليهم البروكلي وقلبيهم جيدًا واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- استمتعي بتناول الشوربة مع العيش الفرنساوي.
5- طريقة أخرى لعمل شوربة البروكلي بالجبنة:
مقادير عمل شوربة البروكلي بالجبنة:
- ثمرتين بروكلي مفروم.
- ¼ كوب زبدة.
- ¼ كوب دقيق.
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
- 2 كوب خضار أو دجاج.
- 2 كوب حليب.
- 2 كوب شوربة دجاج.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ½ كوب جزر مبشور.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبنة:
- نضع الزبدة والبصل على النار للتحمير حتى الاصفرار.
- نضيف الدقيق ونقلب جيدًا، ثم نضع الحليب ونقلب حتى يتماسك القوام، ثم نضيف شوربة الدجاج والبروكلي والجزر والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الجبن الشيدر ونقلب، وتغرف في خبز مفرغ من المنتصف وتقدم بالهنا والشفا.
6- طريقة عمل البروكلي للرجيم:
مقادير عمل البروكلي للرجيم:
- بروكلي مسلوق.
- ثلاث أكواب طماطم شيري مقطعة نصفين.
- عصير ليمونة.
- كوب طحينة.
- ربع كوب زبادي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة تحضير البروكلي للرجيم:
ـ في وعاء متوسط، اخلطي الطماطم مع البروكلي.
ـ في وعاء آخر، اخلطي باقي المكونات جيدًا، ثم أضيفيها للخليط السابق مع التقليب وبالهنا والشفا.
وإليك مجموعة من أهم وأبرز فوائد البروكلي الصحية:
ـ تثبيت الحمل:
يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يساعد على تثبيت الحمل وحماية الجنين من خطر الإجهاض والتشوهات الخلقية.
- حماية الشعر من التلف:
يمكن للبروكلي تعويض الشعر عن التغذية السليمة التي يفتقدها بسبب عدم توازن النظام الغذائي الذي يتناوله الشخص، حيث أنه يحمي الشعر أيضًا من التلف الذي يصيبه بسبب غسله بالماء الملىء بالشوائب الضارة أو تناوله، بالإضافة إلى أنه يمنح الشعر اللمعان والنعومة.
ـ تطهير الجسم:
يساعد على طرد السموم خارج الجسم، كما يحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة التي تعزز عمل الجهاز المناعي وتقي من الإصابة بالأمراض الفيروسية.
- يحافظ على صحة القلب:
من أهم فوائد البروكلي المسلوق أنه يمنح القلب حماية من التعرض لأحد مشاكل القلب والشرايين، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد المضادة للتأكسد.
ـ ضبط ضغط الدم:
ينصح مرضى ضغط الدم بتناول البروكلي لأهميته في ضبط مستوى ضغط الدم، فهو يحتوي على مزيج من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم.
- الحفاظ على صحة العين:
يحتوي البروكلي على فيتامين (أ) الذي يساهم بفاعلية في تحسين النظر وتقويته، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على الشبكية، ويقي العين من التعرض لأي مضاعفات يسببها مرض السكر.
ـ حماية الجلد:
يحتوي البروكلي على حمض "الجليكوفينين" الذي يعمل كوسيلة طبيعية لحماية الجلد من أشعة الشمس الضارة ويحميه من السرطان.
موضوعات متعلقة:
فوائد البروكلي الصحية أبرزها التخلص من الوزن الزائد
فوائد البروكلي لمرضى الضغط والسكر