منيو غداء اليوم.. طريقة عمل البصارة المصرية وفلفل مقلي بالدقة
منيو غداء اليوم، بصارة وفلفل مقلي بالدقة، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل البصارة المصرية:
مقادير عمل البصارة المصرية:
- كوب فول مدشوش.
- ثوم مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- شبت مفروم.
- بقدونس مفروم.
- بصلة مفرومة.
- نعناع جاف.
- زيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون مطحون.
- بصلة مقطعة شرائح للوجه.
- في البداية قومي بغسل الفول المدشوش وتصفيته من الماء جيدًا.
- بعد ذلك احضري إناء وضعي به القليل من الزيت واتركيه ليسخن على نار متوسطة الحرارة، ثم شوحي به الثوم والبصل المفرومين، حتى يصبح لونهما ذهبي وجميل.
- الآن قومي بإضافة الفول المدشوش المغسول، وأضيفي كمية من الماء، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.- بعد ذلك أضيفي الكزبة الخضراء المفرومة والشبت والبقدونس المفرومين ورشة نعناع جاف، واستمري في التقليب لخلط جميع المكونات معًا.
- قومي بإضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ناعم، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك اتركي خليط الخضروات على النار حتى تمام النضج، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- احضري الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام وضعي خليط الخضروات الناضج، واخلطي جميع المكونات حتى تحصلين على خليط سائل وثقيل.
- ضعي الخليط السائل في وعاء وضعيه على النار مرة أخرى، واتركيه حتى تمام الغليان.
- أثناء نضج الخليط السائل، قطعي بصلة على هيئة شرائح وأضيفي لها رشة ملح، ثم احضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت، وضعيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي شرائح البصل وحمريها لمدة دقائق.
- بعد نضج خليط البصارة، قومي بصبها في أطباق التقديم وزينيها من على الوجه بشرائح البصل المحمر، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفلفل المقلي بالدقة:
مقادير الفلفل المقلي:
- فلفل رومي.
- فلفل أخضر حار.
- رأس ثوم كاملة صغيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي.
طريقة تحضير الفلفل المقلي:
- يقلى الفلفل في الزيت، مع مراعاة التقليب من وقت إلى آخر حتى تمام التسوية.
- يتم تحضير التتبيلة، وذلك بخلط جميع المكونات السابقة، باستثناء البقدونس المفروم، حتى تمتزج تمامًا.
- يتم وضع التتبيلة السابقة على الفلفل، ثم يزين بالبقدونس المفروم.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل كبيبة البطاطس بالبرغل ومكرونة بالصلصة