منيو غداء اليوم.. طريقة عمل كفتة الخضروات وأرز بالشعرية
منيو غداء اليوم، طريقة عمل كفتة الخضروات وأرز بالشعرية فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل كفتة الخضروات:
مقادير عمل كفتة خضروات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم قليلة الدسم.
- نصف كوب جزر مبشور.
- حبة بصل مفرومة ناعم ومعصورة.
- نصف كوب كوسة مبشورة.
- بيضة.
- نصف كوب فلفل رومي ملون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة توابل كفتة مشكلة.
- شوفان مطحون "حسب الرغبة".
- بقدونس مفروم.
طريقة تحضير كفتة خضروات:
- احضري اللحمة المفرومة ثم أضيفي لها البصل المفروم واخلطي جميع المكونات معًا، وبعدها أضيفي قطع الفلفل الرومي الملون، واخلطي جميع المكونات معًا.
- قومي بإضافة الجزر المبشور، وقطع الكوسة الصغيرة، وقلبي جميع المكونات مع اللحمة المفرومة قليلة الدسم.
- بعد ذلك أضيفي التوابل، رشة فلفل أسود ورشة ملح ورشة توابل الكفتة المشكلة، واخلطي التوابل جيدًا مع خليط اللحمة المفرومة وقطع الخضراوات.
- أضيفي بيضة على خليط اللحمة المفرومة والخضروات.
- بعد ذلك أضيفي كمية قليلة من الشوفان المطحون "حسب الرغبة"، للحصول على مزيد من الفائدة، ثم قومي بتقليب جميع المكونات معًا وخلطها باللحمة المفرومة.
- الآن قومي بتشكيل خليط اللحمة المفرومة بالخضروات والتوابل، على شكل كرات أو أصابع، حسب الرغبة.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت، ثم قومي برص أصابع أو كرات اللحمة المفرومة بالخضروات فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها من الفرن، ورصيها في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم على الوجه.
- قدمي الكفتة بالخضروات الدايت، مع طبق متوسط من سلطة الزبادي بالخيار، أو طبق متوسط من سلطة الخضار الشهية.
طريقة عمل الأرز بالشعرية على أصوله:
مقادير عمل الأرز بالشعرية:
- 2 كوب أرز مصري أو بسمتي.
- ربع كوب شعرية.
- 2 ونصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ملح.
- زيت.
طريقة تحضير الأرز بالشعرية على أصوله:
- أولًا قومي بغسل الأزر جيدًا بالماء، إنقعي الأرز في وعاء به ماء، وقومي بغسله أكثر من مرة للتخلص من النشا جيدًا، وتأكدي من تنظيف الأرز حتى تصبح الماء صافية.
- صفي الأرز من الماء، واتركيه جانبًا حتى يتم تحضيره.
- إحضري وعاءً عميقًا وضعيه على النار، ثم أضيفي كمية قليلة من الزيت أو السمن، ثم ضعي الشعرية، واستمري في تقليبها على النار وتحميصها، حتى يصبح لونها ذهبي، مع الحذر على عدم تحميرها أكثر من اللازم حتى لا يتحول لونها إلى الأسود، ويكون طعمها محترقًا.
- قومي بإضافة الأرز المغسول المصفى من الماء جيدًا.
- قلبي الأرز مع الشعرية بلطف، ثم أضيفي 2 كوب ونصف ماء تقريبًا، حتى تغطي الأرز جيدًا.
- بعد ذلك اتركي الأرز بالشعرية على نار عالية الحرارة، حتى تجف الماء.
- قلبي الأرز بالشعرية بلطف حتى لا يلتصق بالوعاء، وبعدها قللي درجة حرارة النار، وغطي الوعاء، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى تمام النضج.
- تأكدي من نضج الأرز بالضغط على أكثر من حبة أرز، إذا أصبحت طرية فبالفعل يكون الأرز نضج تمامًا.
- الآن قومي برفعه من على النار، وفرغيه في أطباق التقديم، وتناوليه ساخنًا وبالهنا والشفا.
ملحوظة: ينصح بعدم تناول الأرز المطبوخ البايت لأكثر من يوم، لأن الدراسات العلمية أثبتت وجود بكتيريا تتكاثر في الأرز البايت لأكثر من يوم، تؤدي إلى التسمم الغذائي.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل صينية أرز بالجبن وسلطة الفتوش
منيو غداء اليوم طريقة عمل كوسة بالحمص وأرز بالشعرية
منيو غداء اليوم طريقة عمل كبيبة البطاطس بالبرغل ومكرونة بالصلصة
منيو غداء اليوم طريقة عمل البصارة المصرية وفلفل مقلي بالدقة