أشهر الأطباق على موائد رمضان حول العالم
أشهر الأطباق على موائد رمضان حول العالم، حيث تأخذك لهلوبة في رحلة من خلال هذا الموضوع، لنتعرف معًا على أشهى الأكلات الرئيسية على سفرة رمضان في العديد من الدول.
فلكل دولة اسلامية نفس الطقوس تقريبًا في عبادات رمضان، ولكن الاختلاف يكمن في الأطعمة التي تمتاز بها كل بلد، ولذلك سوف نتعرف على أشهر الأكلات في كل مطبخ، والتي يحرص البعض على استقبال الشهر الكريم بها.
أشهر الأطباق على موائد رمضان حول العالم:
- المغرب:
1- تعد الحريرة من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها بالمغرب على سفرة رمضان، وهي عبارة عن شوربة بالعدس والخضار، ويضاف إليها اللحم في بعض الأحيان.
2- الأكلة الثانية هي الشيباكيا، وهي معجنات مقلية وتغطى بالشربات والسمسم.
3- البريوات، وهي أكلة تشبه السمبوسك، ويتم تحضيرها من عينة ورقية وتحشى بالجبن أو اللحوم أو الخضار.
4- البغرير، وهي أكلة قديمة جدًا تشبه البان كيك، صغيرة واسفنجية، وهي طبق شهير في الجزائر أيضًا.
5- الكسكس من أشهر أطباق المغرب، ويعتبر بديلًا للأرز الرز، ويتك تحضيره بالخضار واللحوم، وحتى فواكه البحر.
طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية
- تركيا:
يستقبل المطبخ التركي شهر رمضان بالجلاش الحلو، والذي يتم تحضيره على طريقتهم المختلفة بالحليب والرمان، أما من المقبلات التي لابد من توفيرها على سفرة رمضان في تركيا فهي البسطرمة، وهي لحمة متبلة جيدًا ومجففة في الهواء الطبيعي حتى تكون صالحة للأكل.
- الجزائر:
تعتبر الشوربة أكلة أساسية على السفرة الجزائرية، ولها طريقة مميزة في عملها بالزنجبيل والكركم والبابريكا.
أما ثاني الأطباق شهرة في رمضان بالجزائر فهو الشكشوكة، ويتم تحضيرها من البيض وصوص الطماطم والفلفل الحار والبصل، وأخيرًا وجبة البوريك الجزائري التي يتم تحضيرها من رقائق العجين وتحشى بحشو متنوع.
- إندونيسيا:
أشهر أطباق الرمضانية بهذه الدولة هو الكولاك بيسانج، وهي مجموعة من الحلويات التي تتكون من جوز الهند والموز.
- ماليزيا:
دائمًا ما يتناول الماليزيون في إفطار رمضان البوربور لامبوك، وهو طبق من الأرز مع الفراخ أو اللحمة بالخضار والتوابل.
ومع اللامبوك يأتي الكيتوبات، وهو نوع من المقبلات يتم تحضيرها من الأرز، وتقدم في كرات من الخوص.
ملامح وأجواء شهر رمضان في الهند كيف تكون؟
- الهند وباكستان وبنجلاديش:
تستقبل الدول الثلاث رمضان بأكلات لذيذة جدًا هي:
الحليم: وهي أكلة من اللحمة والعدس والدقيق، يتم نضجهم بشكل جيد جدًا مع بعضهم البعض.
البرياني: وهي أكلة مشهورة جدًا في الهند تحديدًا وباكستان، وتشبه الكبسة العربي، والبرياني عبارة عن أرز بالتوابل والخضار واللحمة أو الفراخ.
المالبواس: وهي نوع من الحلويات يتم تحضيرها من الموز وجوز الهند والدقيق والحليب، ويمكن استبدال الموز بالمانجو أو الأناناس في وصفات أخرى، أما في الهند فلا يستخدمون الفاكهة في تحضير هذا الطبق.
الجاليبي: وهي حلويات هندية تشبه الزلابيا أو لقمة القاضي العربي، لكن على شكل دوائر، تقلى في الزيت وتُحلى بالشربات.
أما الاكلة الأساسية في رمضان أو غيره في الهند فهي السموسة أو السمبوسك، وتعتبر هذه الأكلة فاتح للشهية وسناك بين الوجبات، وفي الهند تعجن السموسة في البيت وتحشى بالخضار في أغلب الأحيان وتقل في زيت غزير.
- الصومال:
يفضل الشعب الصومالي في رمضان عمل باكور كيتيتو، وهي أكلة حلوة بالسكر والحبهان، كما يفضلون أكل كاك كاك، وهي دونتس خاصة بالصومال.
طريقة عمل المحشي بالصور والخطوات
- مصر وفلسطين وسوريا ولبنان والأردن:
المطبخ العربي خصوصًا الشامي أكله غني جدًا، وأشهر أطباقه في رمضان هي:
المحشي: سواء محشي الكوسة والباذنجان والكرنب وورق العنب، كلها لابد من تحضيرها على مائدة إفطار المصريين تحديدًا، ويضيف البعض في هذه الدول إلى المحشي لحمة مفرومة، بينما يكتفي آخرون بالأرز والخضرة والبصل والطماطم.
ويعد الرقاق أيضًا من أشهر الأكلات في رمضان، ويمكن تناوله بجانب البط أو الطيور المختلفة، ويكون الرقائق من العجين الناشف أو الطري، ويتم حشوه باللحمة المفرومة ويغطى بالشوربة.
موضوعات متعلقة:
سفرتك في رمضان دجاج بالقراصيا وطاجن فول بالبيض