طريقة عمل الكعك بالملبن الشيف الشربينى
تعرفي على طريقة عمل الكعك بالملبن الشيف الشربينى، والكعك من الحلويات التي اشتهرت بتناولها في مواسم الأعياد، بينما يفضله البعض في أي وقت، إلى جانب المشروبات الساخنة، ومنذ زمن ودائمًا تقوم ربات البيوت المصرية بصنعه وتحضيره في المنزل، إما سادة أو بحشوه الملبن، ومؤخرًا أصبح الغالبية تفضلن شرائه من المحلات، للحصول على الجودة والطعم المميز.
والآن يمكنكِ تحضير الكعك بطعم يشبه الجاهز، عن طريق اتباع وصفة الشيف الشربيني الشهية، فمن خلال السطور التالية تقدم لكم لهلوبة طريقة عمل الكعك بالملبن للشيف الشربينى، احضري المكونات واتبعي الطريقة، واستمتعي بالمذاق الشهي أنت وأسرتك.
طريقة عمل الكعك بالملبن الشيف الشربينى:
مقادير عمل الكعك بالملبن الشيف الشربينى:
- كيلو دقيق.
- 50 جرام دقيق سيمولينا.
- 10 جرام رائحة الكحك.
- 10 جرام ملح.
- نصف كيلو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام سكر.
- 200 مل حليب.
- 20 جرام بيكنج باودر.
مقادير الحشوة:
- عجوة.
- ملبن.
- مكسرات.
للتقديم:
- سكر بودرة.
طريقة تحضير الكعك بالملبن الشيف الشربينى:
- ضعي دقيق السيمولينا في العجان الكهربائي، ثم أضيفي السكر ورشة ملح والسمنة، واعجني جميع المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أضيفي رائحة الكحك، واستمري في العجن، حتى تمام تجانس جميع المكونات.
- أضيفي الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في العجن والتقليب والخلط، حتى تمام التجانس.
- أضيفي الحليب إلى خليط العجينة، واستمري في العجن والتقليب بالعجان الكهربائي، حتى تتجانس جميع المكونات، ويصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
- بعد الحصول على عجينة الكعك، اتركيه جانبًا في درجة حرارة الغرفة، لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى يرتاح قليلًا.
- في عجانة جانبية، ضعي العجوة مع السمنة، واخلطيهم معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- أضيفي المكسرات إلى خليط العجوة، واستمري في الخلط، حتى تمام تجانس حشوة العجوة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل العجمية لحشو كحك العيد
- جهزي حشوة الملبن، وقومي بتشكيل الكعك، وحشو نصف الكمية بحشوة العجوة، والنصف الآخر بحشوة الملبن.
- احضري صينية الفرن، ورصي بها الكعك بالملبن والعجوة.
- أدخلي صينية الكعك في الفرن، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجة حرارة 190، ثم يرفع، وقدميه للتناول مع السكر البودرة، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكعك للشيف علاء الشربينى
طريقة عمل الكحك الناعم من الشيف نجلاء الشرشابي