طريقة عمل الكلاج الفلسطيني
تعلمي معنا طريقة عمل الكلاج الفلسطيني. والكلاج يعتبر من أشهر الحلويات التي تقدم في بلاد الشم وعلى رأسها فلسطين. وعادةً ما يكون بحشوة الجبن النبلسي أو بالمكسرات، ولكنه اشتهر في فلسطين بالكلاج بالجبن النابلسي.
ومن خلال الموضوع التالي نقدم لكم طريقة عمل الكلاج الفلسطيني بالجبن النابلسي أو بالجبن العكاوي، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكلاج الفلسطيني:
مقادير عمل الكلاج الفلسطيني:
- لفة كلاج.
- كوب سمن مذاب.
- كيلو جبن نابلسي أو عكاوي.
- شربات.
طريقة تحضير الكلاج الفلسطيني:
- في البداية قومي بتقطيع الجبن النابلسي إلى قطع صغيرها، وضعيها في وعاء به ماء لعدة ساعات حتى يتخلص من الملح.
- بعد ذلك، صفي الجبن في مصفاة، واضغطي جيدًا حتى تتخلصي من الماء تمامًا.
- احضري صينية وضعي نصف لفة الكلاج في الصينية، واخرجي أطرافها خارج الصينية، وادهني بين كل ورقة وآخرى كمية مناسبة من السمنة المذابة.
- بعد ذلك ضعي الجبن النابلسي أو العكاوي فوق ورق الكلاج.
- الأن قوم بثني أطراف الكلاج التي خارج الصينية، وغطي بها حشوة الجبن.
- بعد ذلك قطعي الكلاج الفلسطيني بالجبن النابلسي بالسكينة بالشكل التي تفضلين، ولكن احذري أن تصل السكينة إلى القاع، حتى لا تتساقط الجبن بعد أن تذوب في قاع الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- بعد ذلك ادخلي صينية الكلاج الفلسطيني بالجبن النابلسي إلى الفرن المسخن من قبل، وضعي الصينية على الرف الأوسط.
- اتركي صينية الكلاج الفلسطيني داخل الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا، حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك اسكبي الشربات البارد على الكلاج بالجبن النابلسي، واعيدي تقطيعه جيدًا، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شربات الكلاج الفلسطيني:
مقادير شربات الكلاج الفلسطيني:
- 2 كوب سكر.
- كوب وربع ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير شربات الكلاج الفلسطيني:
- احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى يغلي الخليط.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمونة، وقلبي جيدًا.
- اتركي الشربات على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يغلي ويثقل قوامه ويصبح الشربات بالقوام المناسب، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكلاج الفلسطيني بالجبن النابلسي