طريقة عمل حلاوة الجبن السورية
تعد حلاوة الجبن من الأطباق السورية الشهية، وهي ذو قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية، ولكن ينصح بعدم الإكثار من هذه الأكلة للأشحاص الذين يعانون من أمراض السكري، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، كما يفضل عدم تخزينه لفترات طويلة ومراعاة درجة حرارة الغرفة الموجودة فيها خاصة في فصل الصيف الحار، تعرفي على طريقة سهلة لإعدادها.
المكونات:
العجين:
500 جرام جبن عكاوي - كوب سميد ناعم - ملعقة صغيرة ماء زهر - نصف كوب قطر.
الحشوة :
كوب قشطة - كوب حليب مجفف - ثلاث ملاعق كبيرة نشا - كوبا ماء - ملعقة صغيرة ماء زهر.
الزينة:
فستق حلبي مبشور - كرات من البوظة العربية بنكهات مختلفة - جوز هند أبيض.
طريقة التحضير:
- تخلط الحشوة في قدر متوسط الحجم مع كمية الحليب والماء وماء الورد.
- يضاف للخليط الممزوج كمية النشا بالتدريج مع التحكريك المستمر إلى أن توضع كمية النشا كاملة حتى لا تتكتل.
- يحرك المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح المزيج كثيفًا.
- يوضع العجين في الثلاجة ليبرد.
- يغلى الماء والسكر معًا ثم تضاف إليه الجبنة العكاوية والسميد بالتدريج ويحرك جيدًا ليختلط مع بعضه البعض.
- بعد أن يبرد الخليط ويصبح متماسكًا كالعجينة نقطعها إلى مربعات ونفردها بين ورقتي نشاف ونفردها جيدًا لتصبح رقيقة السمك.
- تحشى العجين بحشوة الحليب المحضرة مسبقًا وتزين بمواد التزيين حسب الرغبة.
- يسكب القطر البارد على العجين بعد الانتهاء من التزيين وبذلك يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
مواضيع متعلقة:
طريقة عمل الحلاوة الطحينية فى البيت بالخطوات
طريقة عمل حلوى الجبن اللبنانية
طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل لساندويتشات مدرسية لذيذة ومغذية