طرق مختلفة لعمل البيتزا لن تحتارى بعدهم

البيتزا من أكثر الأكلات المحبوبة في البيت المصري ورغم ذلك تحتار ست البيت في عملها دائما، وفي الغالب تضطر لشرائها جاهزة من الخارج لأنها إذا صنعتها بالكامل في البيت تكون مختلفة، لذلك لهلوبة قررت أن توجد لست البيت ثلاثة طرق مختلفة لعمل البيتزا لتحصلي على نتيجة أفضل وأكثر احترافية.

عجينة البيتزا:

4 أكواب من الدقيق – 1 ½ كوب ماء – ¼ كوب زيت – 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة – ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة صغيرة سكر بودرة – ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

- نقوم بخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها ثم نضيف الزيت حتى يتماسك الخليط.

- نضيف الماء بالتدريج على العجينة حتى تصبح مرنة ثم تترك 60 دقيقة حتى تختمر.

- بعد الاختمار يمكن أن نفرد العجينة على صينية مدهونة بالزيت أو السمن وإضافة المكونات المرغوب فيها من صوص بيتزا وجبن وإضافات أخرى ووضعها في الفرن بعد تسخينه مسبقًا، لمدة بين 15 – 20 دقيقة.

 

عجينة البيتزا بدون خميرة:

المكونات:

2 ½ كوب دقيق – كوب حليب دافئ - ¼ كوب زيت – معلقة كبيرة سكر - معلقة كبيرة بيكنج بودر - رشة ملح.

الطريقة:

- نضع الدقيق والبيكينج باودر مع السكر والملح ونخلطهم جيدًا.

- نضيف الحليب والزيت ونخلطهم حتى نحصل على عجينة.

- نترك العجينة ربع ساعة وبعدها يمكننا فردها بالنشابة على صينية مدهونة بالزيت ونضيف مكونات البيتزا الأخرى على الوجه وتوضع في الفرن للتسوية.

 

أما عن الحشو الذي يمكن إضافته على وجه البيتزا فممكن أن يكون بالمكونات التالية:

علبة تونة مصفاه من الزيت يمكن استبدالها بقطع دجاج مسلوق أو مشوي أو بالسوسيس والهوت دوج -  حبة طماطم مقطعة مكعبات -  حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات -  بصلة صغيرة مقطعة جوانح - ¼ كوب زيتون أخضر - صلصة بيتزا - طماطم مقطعة جوانح - فلفل أخضر مقطع جوانح – ¼ كوب زيتون اسود -  جبنة موتزريلا.

ونقوم بفرد صلصة البيتزا على العجينة مباشرة ثم نضيف باقي المكونات بالترتيب وتكون الجبنة الموتزاريلا آخر طبقة وفوقها شرائح من الطماطم والفلفل.

 

مواضيع متعلقة:

طريقة تحضير بيتزا الخضراوات فى الميكروويف

طريقة عمل بيتزا صحية ومفيدة على طريقة سالي فؤاد

طريقة تحضير البيتزا السريعة