وجبة متكاملة سمك فيليه بالكارى وارز اسكندرانى

السمك الفيليه أسهل وألذ أنواع السمك خاصة للأطفال لأنه خالي من الشوك والعظام، ويمكنك الإختيار من بين أنواع السمك الفيليه من الباسا حتى قشر البياض مرورًا بالموسى والبلطي، كل هذه الأنواع يمكن أن تقطع إلى شرائح فيليه.

وإذا احترتي في أفضل طريقة لطهي السمك الفيلية أو مللتي من الطريقة التقليدية، إليكي هذه الوصفة الجديدة بالكاري والزعتر وكيف تعديها مع الأرز الاسكندراني لوجبة متكاملة صحية ولذيذة وسريعة من خلال السطور القليلة القادمة على موقع لهلوبة.

المكونات:

كيلو سمك فيليه - فلفل أسود – كاري – كمون – زعتر – شطة – ملح – كوب دقيق – زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- نتبل السمك بالبهارات جيدًا ونتركه ساعة.

- نضع السمك في الدقيق ونغطيه من جميع الجوانب.

- نقلي السمك في زيت غزير حتى يحصل على لون ذهبي.

- بعد تسوية السمك نضعه على مناديل المطبخ حتى يصفى من الزيت الفائض.

 

أما عن الأرز الاسكندراني فالوصفة سهلة وسريعة:

المكونات:

2 كوب أرز – 2 ½ كوب ماء – 2 بصلة كبيرة مفرومة – 2 فص ثوم مفروم – 3 ملاعق زيت كبيرة – ملعقة صغيرة كمون – ملح وفلفل.

الطريقة:

- نسخن الزيت ثم نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يأخذ لون أصفر على نار متوسطة.

- نضيف الفلفل والثوم ونقلبهم حتى يصبح البصل بني اللون.

- نضيف الأرز والتوابل "ملح وفلفل وكمون" والماء ونقلبهم حتى الغليان.

- بعد الغليان نغطي الحلة ونترك الأرز يطهى على نار هادئة جدًا حتى النضج الكامل.

- يمكن استبدال الماء بعصير الطماطم لنحصل على أرز أحمر اللون وبه طعم لذيذ ومختلف.

 

موضوعات متعلقة: