طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة بالزعتر
طريقة عمل الفراخ البانية تختلف من امرأة لأخرى حسب المكونات المستخدمة، فالبعض يفضل استخدام الدقيق والبعض الآخر يكتفي بالبقسماط المطحون فقط، وقد تعتمد بعض الفتيات على إضافة البهارات مثل الزعتر في حين أن الأخريات يفضلن الاستغناء عنه وكذلك يمكنك إضافة الجبن، واليوم نقدم لك من خلال السطور التالية طريقة عمل بانية مقرمش رائع بحشوة الجبن والزعتر.
طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة بالزعتر
المقادير:
½ كيلو صدور فراخ ـ ¼ كيلو جبن شيدر مبشور ـ ملعقة زعتر ـ ¼ ملعقة كمون ـ ¼ ملعقة فلفل اسود ـ ملعقة صغيرة ملح ـ ¼ ملعقة صغيرة بهارات فراخ ـ بقسماط مطحون ـ 2 بيضة.
طريقة التحضير:
ـ زيلي أي دهون موجودة بصدور الفراخ ثم اغسليها جيدا.
ـ قطعي الصدور إلى شرائح رفيعة.
ـ في وعاء متوسط اخلطي الزعتر مع الجبن واستخدميهم كحشوة للصدور واغلقي شريحة الفراخ بخلة الاسنان.
ـ في وعاء آخر اخفقي البيض وضيفي له الفلفل والكمون والبهارات والملح.
ـ ضعي الصدور في البيض المخفوق ثم البقسماط واقليها على نار هادئة.
ـ اخرجي الصدور على منشفة بيضاء وبالهنا والشفا.
ملاحظات:
يمكنك استخدام الفيجيتار بدلًا من البقسماط المطحون ولكن عليك عدم وضع ملح مع البيض.
ـ إذا كنت لا تفضلين الجبن الشيدر يمكنك انتقاء نوع آخر من الجبن مثل الموتزاريلا.
ـ اغلقي الصدور بطريقة محكمة حتى لا تتسرب الحشوة إلى الزيت.
مواضيع متعلقة:
طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن
طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف شربينى
طريقة عمل الفراخ المقرمشة لهالة فهمى