طريقة عمل الملوخية بالجمبرى
الملوخية من أشهى الأكلات التي يتميز بها المطبخ المصري، ما أجملها عندما تطهى مع الجمبري!، هذه الوجبة ذات قيمة غذائية عالية، كما أنها أكلة لذيذة وغير تقليدية تصلح كطبق جانبي شهي في العزائم، جربيها على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي مع موقع لهلوبة.
المقادير:
ملوخية خضراء - جمبرى صغير مقشر - بصل - ثوم - كزبرة جافة ناعمة - زيت كمون ناعم.
طريقة التحضير:
- تبلى الجمبرى بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والثوم والملح.
- شوحي البصل فى الزيت ثم ضيفى الجمبري و قلبي و الماء واتركي الخليط ليغلي .
- ضيفي الملوخية مثل ما تفعلي في "الطشة"، وقلبي ثم تصبح جاهزة للتقديم.
من فوائد الجمبري:
- يحتوي على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم الذي يهاجم الجذور الحرة المسببة في الإصابة بمرض السرطان.
- يجنب الجمبري من زيادة الوزن المفرطة، حيث يحتوي على كميات ضئيلة من الدهون، كما أنه يحتوي على البروتين منخفض السعرات الحرارية، لذا فإن لحم الجمبري يعتبر بديلًا ممتازًا لمصادر البروتين واللحوم، ويساعد على خفض الوزن وعلاج السمنة، يقوي الرغبة الجنسية بفضل مادتي الزنك والفوسفور الموجودين فيه بنسب عالية.
- بسبب احتواء الجمبري على معادن مهمة جدًا وهي الكالسيوم و الفوسفور، يستطيع أن يجعل الأشخاص الذين يتناولونه أقوى وذوي صحة عالية خاصة فيما يخص عظامهم وأسنانهم.
- يحتوي الجمبري على زيت الأوميجا 3 المفيد في تحسين الصحة النفسية والمزاج العام، فهو يحمي من التوتر والأكتئاب، كما أنه يساعد على التقليل من حدة الشد العصبي.
- يحتوي الجمبري على عنصر النحاس، لذا يساعد على توازن الغدة الدرقية والحد من اضطرابها.
موضوعات متعلقة: