الزيتون المخلل المحشى بأسهل طريقة
تعرفي معنا من خلال موقع لهلوبة على طريقة عمل الزيتون المخلل المحشى بأسهل طريقة الزيتون المخلي والمحشو بالجزر من المقبلات اللذيذة والتي يحبها الأطفال والكبار نظرًا لأن لونه جذاب للعين كما أنه سهل للأكل لن يحتاج أن نلقي البذرة لكن يمكن أن نأكل الزيتونة مرة واحدة بسهولة، وغالبًا تظن ست البيت أن الزيتون المخلي لا يمكن أن تصنعه في البيت، لكن في الواقع أن طريقته سهلة جدًا وموفرة فقط نحتاج فيها اختيار نوع الزيتون المناسب وهو الزيتون التفاحي ذو الثمرة الكبيرة واتبعي الخطوات والمكونات لتصنعي أفضل زيتون محشو مخلل.
المكونات:
½ كيلو زيتون تفاحي "ثمرة كبيرة" – 10 ملاعق ملح – كوب عصير ليمون – كوب خل – فنجان كزبرة خضراء – 20 فص ثوم – حبة جزر مقطعة صغير – 2 حبة فلفل أحمر حار – فلفل حار مجفف ومشقوق من الجانب – ذرة ملح ليمون.
الطريقة:
- نغسل الزيتون جيدًا وننقعه في ماء وملح خفيف لمدة 5 أيام مع تغيير الماء يوميًا على الأقل مرتين.
- نستخدم الأداة المخصصة لتفريغ الزيتون من البذور ونخلي كل الكمية.
- ننقع الزيتون في ماء وملح خفيف مرة أخرى لمدة يومين مع تغيير الماء.
- بعد أسبوع نحضر الفلفل والكزبرة والثوم عن طريق تقطيعهم شرائح، وتقطيع الجزر مكعبات صغيرة.
- نحضر برطمان التخزين ونضع فيه الملح والخل والليمون والثوم والفلفل والكزبرة وملح الليمون ونرجهم جيدًا حتى يذوب الملح.
- نحشو الزيتون بالجزر ونضيفه على مكونات البرطمان ونغلقه بإحكام.
- نضع شرائح ليمون على سطح البرطمان ونرج المكونات كلها جيدًا ونتركه لمدة بين 10 أيام لأسبوعين حتى ينضج.
موضوعات متعلقة: