فطائر التونة على طريقة نجلاء الشرشابى
الفطائر والمخبوزات من أخف وأشهى الوجبات التي تحب كل سيدة منزل أن تتواجد في بيتها دائمًا، حيث أنها وجبة إفطار لذيذة وسريعة كما أنها وجبة خفيفة رائعة مع الشاي، جربي إعداد الفطائر بالتونة اللذيذة والمفيدة لأسرتك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير:
1 و ربع كوب دقيق - ربع كوب زيت - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - بيضة - ماء للعجن - تونة - بصل أخضر - فلفل رومى - زيتون أسود شرائح - كمون ناعم -عصير ليمون - ملح - جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والباكينج باودر والكمون الناعم ورشة ملح والزيت والبيضة جيدًا.
- أضيفي الماء وقلبي الخليط حتى الحصول على عجينة.
- اخلطي التونة مع البصل الأخضر والفلفل الرومي وعصير الليمون والكمون الحبوب والزيتون.
- افردي العجينة جيدًا وقطعيها إلى دوائر وسط.
- افردي دوائر العجينة في قوالب الكب كيك.
- أضيفي خليط التونة على دوائر العجينة.
- يضاف على الوجه الجبنة الموتزاريلا.
- ادخليها الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق:
المقادير الاولى:
2 ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة خميرة فورية - كوب ماء دافئ – كوب دقيق.
المقادير الثانية:
3 أكواب دقيق – 3 ملاعق كبيرة زيت – ملعقة صغيرة بيكينج بودر – 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- احضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق و السكر والخميرة الفورية ثم اسكبي الماء الدافئ وقلبي جميع المكونات معًا بمضرب البيض اليدوي.
- الآن غطي البولة واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ما تختمر العجينة أزيلي الغطاء، وضعي 3 أكواب دقيق ثم أضيفي الزيت.
- أضيفي بعد ذلك البيكينج بودر.
- ثم اضيفي حليب البودرة، وبعدها قلبي جميع المكونات جيدًا ليصبح لديكِ عجين متماسك القوام.
- الآن رشي دقيق فوق الترابيزة واعجنيها جيدًا باستخدام يدكِ لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- ضعي العجينة المتماسكة داخل البولة مرة اخرى وغطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- والآن اصبح لديكِ عجينة جاهزة لتشكيلها وعمل أي نوع من المخبوزات والفطائر.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكانيلونى للشيف نجلاء الشرشابى
طريقة سهلة لعمل فطائر بالزبيب والفواكه المجففة