كانيلونى بالفراخ والجبنة على طريقة سالى فؤاد
الكانيلوني من أشهى المأكولات الإيطالية، فهو مزيج بين الكريب والمنقوشة والبعض يشبهه بالجلاش، المهم أنه في النهاية أكلة شهية ولذيذة يحبها الجميع ويقبل عليها الأطفال، جربي تحضيرها في المنزل لأسرتك بالدجاج والجبن على طريقة الشيف سالي فؤاد.
المقادير:
عجينة الكانيلوني:
كوب حليب - كوب دقيق - 2 بيضة - ملح و فلفل.
الحشوة:
نصف كيلو صدور دجاج - مكعب زبدة - جوزة الطيب - بصلة مبشورة - ملعقة ثوم مفروم - 150 جرام جبنة - كوب بشاميل.
الصلصة:
ملعقة ثوم مفروم - نصف كوب صلصة طماطم - كوب كريمة لباني - ملح و فلفل.
الوجه:
150 جرام جبنة - أوراق ريحان طازجة.
طريقة التحضير:
- نشوح البصل في قليل من الزيت والزبدة ثم نضيف صدور الدجاج مع الملح والفلفل وجوزة الطيب ثم نضيف الثوم المفروم.
- ترفع من على النار و نضيف الزبدة والجبنة المبشورة لتحصلي على الحشوة.
- نخلط الحليب مع بيضتان وملح و فلفل ثم نضيف الدقيق على مراحل مع استمرار الخلط بالمضرب اليدوي لنحصل على عجينة الكانيلوني.
- نضع الزيت في طاسة على النار ونضع دوائر من عجينة الكانيلوني لتحمر على الوجهين.
- نشوح الثوم في الزيت في وعاء جديد، ثم نضع الصلصة مع الملح والفلفل ونضيف الكريمة اللباني لنحصل على الصلصة.
- نضع الحشوة داخل الكانيلوني مع الجبنة ثم نلف عجينة الكانيلوني في شكل رول.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي الكانيلوني ثم نضع الكانيلوني في وعاء بايركس فوق طبقة من البشاميل.
- بعد ذلك غطيها بالصلصة والجبنة المبشورة وادخليها الفرن.
- زينيها بالريحان والجبنة وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل كانيلونى بالسبانخ والجبنة