طريقة عمل البرجر من هالة فهمى
تعلمي طريقة عمل البرجر من الشيف هالة فهمي، فالبرجر من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، ويسهل تحضيرها في المنزل باتباع خطوات العمل، فبدلًا من شرائه من المحلات دون أن تكوني على دراية بنوع اللحمة المستخدمة فيه أو صلاحيتها، يمكنكِ تحضيره في المنزل بأبسط المكونات وبإضافة البهارات التي تفضليها، وفي السطور التالية على موقع لهلوبة نقدم لكِ طريقة عمل البرجر من هالة فهمي.
طريقة عمل البرجر من هالة فهمي:
المكونات:
كيلو لحم مفروم – بياض بيضة – بهارات البرجر – زبدة – بصلة مفرومة.
طريقة عمل بهارات البرجر:
المقادير:
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون – 2 ملعقة كبيرة نشا – ملعقة كبيرة بصل بودر – ملعقة كبيرة ثوم بودر – ملعقة كبيرة كزبرة – نصف ملعقة كبيرة قرفة – ملعقة كبيرة بابريكا – ملعقة كبيرة زعتر خشن – ملعقة كبيرة زنجبيل بودر – نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود – نصف ملعقة كبيرة ورق لورا بودر – نصف ملعقة كبيرة حبهان بودر – نصفة ملعقة كبيرة كمون – نصف ملعقة كبابة صيني بودر "عند العطار".
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع البهارات معًا وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- احتفظي بهذه البهارات في برطمان واستخدميه وقت الحاجة.
طريقة عمل البرجر:
- احضري بولة كبيرة وضعي بها اللحم المفروم، ثم أضيفي بياض البيض.
- بعد ذلك أضيفي بهارات البرجر، وقلبي جميع المكونات مع اللحم المفروم.
- بعد ذلك احضري طاسة، وضعي بها الزبدة، وضعيها على نار متوسطة، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه على النار حتى يتغير لونه ويذبل تمامًا.
- بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم المشوح إلى خليط اللحمة المفرومة، وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك احضري محضرة الطعام، وضعي بها خليط اللحمة المفرومة بالبهارات، وقومي بفرم جميع المكونات في محضرة الطعام، حتى تنتهي كمية اللحم المفروم ويصبح ناعم تمامًا.
- بعد ذلك قومي بتشكيل اللحم المفروم على هيئة دوائر.
- بعد أن تنتهي من تشكيل كمية اللحم المفروم، قومي بوضع دوائر البرجر في الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل البدء في تحميرها.
- بعد ذلك اغمسي البرجر في الدقيق والبيض، وقومي باحضار طاسة وضعي بها كمية من الزيت لتحمير البرجر وقت الحاجة.
- وقدميه ساخنًا وبالهنا والشفا.
شاهدي الشيف هالة فهمي - طريقة البرجر
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الهمبرجر للشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل الهمبرجر بالفول الصويا
طريقة عمل الهمبرجر الكذاب باستخدام التوست