طريقة عمل مخلل مشكل من الشيف شربينى

تعلمي طريقة عمل مخلل مشكل من الشيف شربيني في منزلك، بدلًا من شرائه من الخارج، فالمخلل المشكل يضم عدد كبير من أنواع المخلل مثل الجزر والفلفل الحار واللفت والزيتون والبصل والليمون المعصفر وغيرها من المكونات، وجميعها مخللات يحبها المصريين ويعتبرها من أشهر أطباق البقوليات في مصر، حيث يمكن تناولها بجانب عدد كبير من الأطعمة لفتح الشهية، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل مخلل مشكل من الشيف شربيني.

طريقة عمل مخلل مشكل من الشيف شربيني:

المكونات:

قرنبيط – بنجر – خيار – جزر – زيتون – فلفل حار – خل - ثوم – كمون – 4 أعواد كرفس – سكر – ملح – ماء – 2 عود روز ماري.

طريقة التحضير:

- احضري برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم ضعي به كمية من القرنبيط والبنجر والخيار والجزر والزيتون الأخضر والأسود وقرون فلفل حار.

- بعد ذلك أضيفي أعواد الكرفس ووزعيها في البرطمان من جميع الجهات، ثم أضيفي فصوص الثوم.

- بعد ذلك أضيفي أعواد الروز ماري ووزعيها في البرطمان بالكامل، وبعدها أضيفي كمية من الكمون.

- ثم أضيفي على وجه البرطمان، كمية قليلة من السكر، وكمية قليلة من الملح.

- بعد ذلك صبي كمية من الخل، لتغطى نصف البرطمان.

- بعد ذلك أضيفي كمية من الماء لتغطي النصف الآخر من البرطمان.

- وأخيرًا، اغلقي البرطمان جيدًا واتركي المخلل المشكل حتى يتخلل لمدة 20 يوم تقريبًا، ثم تناوليه بجانب الأطباق وبالهنا والشفا.

- وينصح خلال فترة التخليل بقلب البرطمان كل ثلاثة أيام، مرة مقلوب على وجه البرطمان من ناحية الغطاء ومرة معدول، لتخليله جيدًا.

 

مخلل مشكل | الشيف شربيني

موضوعات متعلقة:

طريقة تخليل الزيتون الاسود من الشيف شربينى

طريقة تخليل الليمون المعصفر من الشيف شربينى

طريقة تخليل الزيتون الاخضر من الشيف شربينى

طريقة عمل مخلل البصل من الشيف شربينى