طريقة عمل سلطة الرنجة بالزبادي

الرنجة من الأكلات المحبوبة على السفرة المصرية كما أن موسمها أقترب للغاية حيث إن شم النسيم يدق الأبواب، وإذا كنتِ من محبي الرنجة أو لا تحبيها يمكنك طوال الوقت تجربة وصفات جديدة لها حتى لا تملي من التقليدي أو من الجائز أن تحبيها بالوصفة الجديدة، ومن ضمن الوصفات الخفيفة والجميلة للرنجة هي سلطة الرنجة بالزبادي، تعرفي على طريقتها في السطور التالية.

المقادير:

كيلو رنجة – 5 ثمرات طماطم – 3 ثمرة فلفل رومي – 2 ثمرة بصل أخضر أو بصل عادي متوسط – فص ثوم مفروم – ½ كوب زبادي – ½ كوب طحينة – شبت وبقدونس – 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون – 3 ملاعق كبيرة خل – 5 ملاعق كبيرة زيت – ملعقة صغيرة كمون – ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود أو شطة حسب الرغبة.

الطريقة:

- نقطع كل الخضروات إلى مكعبات صغيرة.

- نضع البصل قبل التقطيع في خل ملح حتى تزول رائحته.

- نخلط الطحينة والزبادي والخل جيدًا في وعاء.

- نضيف على الزبادي والطحينة التوابل من فلفل اسود وشطة وكمون ثم أضيفي الزيت والثوم المفروم واخلطي جيدًا.

- نقوم بشوي الرنجة شوي خفيف على النار لمدة 10 دقائق من الجهتين ثم نقشرها ونقطعها قطع متوسطة أو صغيرة مع مراعاة إزالة الشوك.

- نضع قطع الرنجة في وعاء ونضيف عليها الخضروات المقطعة ثم نضع الشبت والبقدونس وعصير الليمون.

- نضيف خليط الزبادي والطحينة على الرنجة ونقلبهم جيدًا حتى تتشرب الرنجة المكونات الأخرى.

- تقدم سلطة الرنجة كما هي أو بعد حفظها في الثلاجة بعض الوقت.