طريقة عمل موس الرنجة للشيف محمد فوزي
تعلمي طريقة عمل موس الرنجة للشيف محمد فوزي، لتقديم طبق رنجة مخلي رائع في شم النسيم، الذي يوافق يوم 9 أبريل 2018، والرنجة من الطقوس الشهيرة في يوم شم النسيم عند المصريين، ويتم تناول هذا الطبق الشهي مع البصل الأخضر، ويمكنكِ من الآن تحضير الرنجة في منزلك بأبسط الطريق، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل موس الرنجة للشيف محمد فوزي.
طريقة عمل موس الرنجة للشيف محمد فوزي:
المقادير:
نصف كيلو فيليه رنجة – ربع كوب طحينة – ربع كوب عصير ليمون – بصل أخضر – 2 ملعقة زبدة – 3 ملاعق زيت زيتون – حبة فلفل حار – رشة ملح – رشة فلفل أسود – رشة كمون.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتشويح الرنجة على النار، حتى يتم نزع الجلد من على سمك الرنجة، ثم قومي بنزع الرأس والشوك واجعليها خالية من الشوك مثل السمك الفيليه.
- بعد ذلك قومي بتقطيع البصل الأخضر والفلفل الرومي الحار.
- بعد ذلك احضري محضرة الطعام الكهربائية، وضعي بها فيليه الرنجة والبصل الأخضر المقطع والفلفل المقطع، بعد ذلك قومي بفرم كل هذه المكونات معًا.
- بعد ذلك ضيفي زيت الزيتون والزبدة وعصير الليمون والطحينة ورشة كمون ورشة ملح على الرنجة، وقومي بفرم جميع المكونات مرة آخرى حتى تصبح مثل العجينة الناعمة.
- بعد ذلك صبي خليط الرنجة في طبق التقديم، وزينيه على الوجه بقليل من زيت الزيتون وشرائح الليمون، وقدميه وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل سلطة الرنجة بالزبادي
طريقه عمل رنجة مطبوخة فى شم النسيم
طريقة عمل الرنجة فى الفرن بدون طحينة