اكلات رمضان 2019.. طريقة عمل البط المحشي
طريقة عمل البط المحشي سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت طويل، وهو من الأطباق الأساسية في أول يوم رمضان ويتم تقديمه بجانب أنواع مختلفة من المحشي، كما أنه يصلح للعزومات على الإفطار، تعرفي على طريقة عمل البط المحشي بكل سهولة.
طريقة عمل البط المحشي بالفريك للشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:
بطة ـ بصل ـ جزر ـ حبهان ـ مستكة ـ ورق لورا ـ ملح ـ فلفل أسود ـ صلصة طماطم.
الحشو:
فريك ـ بصل ـ سمنة.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء على النار ضعي السمن حتى يسخن ثم أضيفي البصل والملح والفلفل والفريك مع التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
ـ أضيفي الماء وهدئي النار واتركي الفريك حتى يستوي.
ـ اغسلي البطة جيدًا ثم احشيها بالفريك واغلقي البطة جيدًا.
ـ ضعي إناء به ماء على النار حتى يغلي.
ـ ضعي البطة بالماء وأضيفي الجزر والبصل والحبهان والمستكة وورق اللورا والملح و الفلفل.
ـ بعد تمام الاستواء اخرجي البطة من الشوربة وادهنيها بالصلصة والسمنة ثم ادخليها الفرن حتى تتحمر وقدميها بالهنا والشفا.
طريقة عمل البط المحشي بالفريك للشيف الشربيني:
المقادير:
بطة ـ فريك ـ بصل ـ ثوم ـ كرفس ـ جزر ـ حبهان ـ ورق لورا ـ بطاطس ـ فلفل حار ـ طماطم ـ زعتر ـ ملح ـ فلفل ـ زيت ذرة.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم والزعتر والحبهان وورق اللورا.
ـ افرمي الجزر والكرات والكرفس وأضيفيهم على الخليط السابق.
ـ ضعي الفريك المنقوع في الماء بعد تصفيته على الخليط السابق.
ـ اغسلي البطة جيدًا ثم احشيها بالفريك واغلقي البطة جيدًا.
ـ ادهني البطة بشرائح الطماطم من جميع الجهات.
ـ ضعي البطة في صينية بها زيت على نار هادئة لتتحمر ثم أضيفي قطع البطاطس وباقي الفريك وغطيها واتركيها مدة ساعة لتستوي.
ـ بعد تمام الاستواء ضعي البطة ضعيها في الفرن حتى يحمر الوجه وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة: