طريقة عمل عجينة الكبة لعزومة رمضانية شهية
طريقة عمل عجينة الكبة سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مجهود كبير، فهي من أشهى وألذ المقبلات التي يمكنك تقديمها على المائدة الرمضانية لعائلتك، كما يمكنك استخدام حشوات متنوعة ومختلفة والاستمتاع بمذاق شهي، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل الكبة بلحم ومن دون.
محتويات الموضوع:
طريقة عمل عجينة الكبة.
مقادير عجينة الكبة.
طريقة تحضير عجينة الكبة.
طريقة عمل عجينة الكبة بدون لحم.
مقادير الكبة بدون لحم.
طريقة تحضير عجينة الكبة بدون لحم.
طريقة عمل عجينة الكبة:
مقادير عجينة الكبة:
- ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم مغسول ومصفى.
- كيلو من اللحم
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- بصلة مقطعة 4 قطع.
- ست أوراق من النعناع.
- ثلاث مكعبات من الثلج.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من المردقوش.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير عجينة الكبة :
ـ في مفرمة الطعام ضعي اللحم والبرغل والبهارات والليمون والبرتقال والنعناع.
ـ أضيفي البصل والبهارات والملح والفلفل والقرفة والمردقوش للخليط السابق.
ـ افرمي اللحم جيدًا مع وضع مكعبات الثلج بالتدريج أثناء الفرم.
ـ بعدما تصبح العجينة ناعمة ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
ـ ابدأي في تشكيل العجينة على هيئة كرات بيضاوية الشكل.
ـ ضعي الحشوة بداخل العجينة أثناء تشكيلها.
ـ اقلي الكبة في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل عجينة الكبة بدون لحم:
مقادير الكبة بدون لحم:
- كوب برغل ناعم.
- كوب دقيق.
- ¾ كوب ماء ساخن.
- 4 ملاعق كبار زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة معجون فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة تحضير عجينة الكبة بدون لحم:
ـ اغسلي البرغل جيدًا ثم ضعيه في وعاء.
ـ أضيفي الماء الساخن على البرغل واتركيه لمدة نصف ساعة.
ـ أضيفي الدقيق والتوابل والزيت والملح على الخليط السابق.
ـ اخلطي جميع المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلي على عجين ناعم.
ـ لفي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ـ ابدأي في تشكيل العجينة على هيئة كرات بيضاوية الشكل.
ـ ضعي الحشوة بداخل العجينة أثناء تشكيلها.
ـ اقلي الكبة في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
موضوعات متعلقة: