طريقة عمل الشاكرية السورية لوجبة شهية في رمضان
تعلمي طريقة عمل الشاكرية السورية لوجبة شهية في رمضان، فهي من الأكلات الشهيرة جدًا في بلاد الشام، ومع مرور الوقت انتشرت في باقي الدول العربية، وللتجديد من تقديم أصناف الطعام في شهر رمضان، يمكنكِ تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل الشاكرية السورية بالتفصيل.
محتوى الموضوع:
- طريقة عمل الشاكرية السورية.
- مقادير الشاكرية السورية.
- طريقة تحضير الشاكرية السورية.
طريقة عمل الشاكرية السورية:
مقادير الشاكرية السورية:
- كيلو لحم مقطعة قطع كبيرة.
- 2 كيلو لبن رائب.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- حبة بصل.
- ورقة لورا.
- حبهان.
- ملعقة سمن.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
طريقة تحضير الشاكرية السورية:
- احضري وعاء وضعي به قطع اللحم الكبيرة، ثم أضيفي كمية من الماء حتى تغمر اللحم بالكامل، ثم اتركيها على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- بعد ذلك صبي الماء من اللحم واغسليها جيدًا، ثم أضيفي كمية من الماء مرة أخرى حتى تغطى اللحم، وكلما تكون على وجه الماء زفر قومي بصبه وإضافة ماء مرة أخرى.
- ثم أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود وفصوص الحبهان وورق اللورا، ثم قشري بصلة وضعيها سليمة كاملة، بعد ذلك غطي وعاء اللحم، واخفضي النار قليلًا، واتركيه حتى ينضج على ناء هادئة.
- بعد أن ينضج اللحم، انزعي اللحم من المرق واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم انزعي البصل والحبهان وورق اللورا من المرق.
- احضري وعاء وضعي به ربع كوب من المرق مع النشا، واخلطيهم معًا جيدًا.
- ثم أضيفي ملعقة من اللبن الرائب إلى خليط النشا، ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا بمضرب البيض اليدوي حتى تتلاشى جميع تكتلات النشا.
- الآن أضيفي 2 كيلو لبن الرائب إلى مرق اللحم، ثم قلبي جيدًا واتركيه على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى نلاحظ غليان الحليب، وبعدها قومي بخفض النار قليلًا.
- بعد ذلك أضيفي رشة ملح إلى خليط المرق والحليب، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
- ثم أضيفي ملعقة سمن على المرق والحليب، وقلبي جيدًا، وبعدها انزلي قطع اللحم إلى خليط المرق، وقلبي جيدًا، واتركي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا مع الاستمرار في التقليب ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- الآن اسكبي الشاكرية ساخنة في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز، وتناوليه بالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل منسف الدجاج الأردني لوجبة شهية في رمضان
طريقة عمل الشاكرية السورية على أصولها
طريقة تحضير المقلوبة السورية بالدجاج والباذنجان