طريقة عمل الكبة النية السوري
المطبخ السوري من أشهى المصادر للطعام في العالم حيث إنه متنوع ولذيذ، ومن أشهر أكلات المطبخ السوري هي الكبة النية التي تقدم في العزومات والمطاعم ولها جمهور كبير في بلاد الشام، أما الكبة النية في مصر قد لا تلقى نفس القبول حيث أنها تصنع من اللحم النيء، ولكن لهلوبة ستقدم لكِ أكثر من طريقة يمكنك بها إعداد الكبة النية السورية بالطريقة التي تناسب ذوقك.
محتوى الموضوع:
طريقة عمل الكبة النية السورية.
طريقة عمل الكبة النية الحلبي.
طريقة عمل الثومية.
الكبة النية السورية:
المقادير:
½ كيلو لحم خالي من الدهن تمامًا.
كوب برغل أسمر ناعم.
بصلة صغيرة.
ملعقة من السبع بهارات.
ملح وفلفل.
ملعقتين كبيرتين ماء ورد.
نعناع وزيت زيتون للزينة.
طريقة التحضير:
- ينقى البرغل جيدًا ويغسل بالماء.
- نقطع البصل قطع دقيقة أو نفرمه فرم ناعم.
- نفرم اللحم في مفرمة اللحم الخاصة أكثر من مرة حتى يصبح ناعم جدًا.
- نضيف البصل على اللحم ونخلطهم جيدًا.
- نضيف البرغل ونخلطهم جيدًا.
- إذا احتجنا يمكن أن نضيف بعض الماء على الخليط حتى يصبح أسهل في التعامل.
- نضعها في طبق التقديم ونزينها بالنعناع وزيت الزيتون على الوجه.
الكبة النية الحلبية:
المقادير:
كيلو برغل ناعم.
2 كيلو جرام طماطم.
بقدونس ونعناع اخضر.
بصلة كبيرة.
4 ملاعق دبس فلفل حلو.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نقطع الطماطم ونفركها جيدًا مع البرغل باليد.
- نقطع البصل ونضيفه عليهم.
- نضيف النعناع والبقدونس والتوابل كلها ثم نصب كل المكونات في الخلاط ونضربهم معًا حتى يتحولوا لخليط ناعم.
- نصب الخليط في طبق تقديم ونزينه بزيت الزيتون ونقدمه.
طريقة عمل الثومية:
المقادير:
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
2 ملعقة كبيرة لبنة.
¼ ملعقة كبيرة صلصة خردل.
فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- نخلط المايونيز مع اللبنة جيدًا.
- نضيف الثوم المفروم والخردل.
- نضيف بعض التوابل حسب الرغبة.
- يمكنك أن تضعي الكبة النية بعد ان تحضريها في الفرن بعض الوقت لتشويها إذا لم تفضليها نية وبذلك تحصلين على المذاق السوري الأصيل ولكن بتعديلات بسيطة تناسب ذوقك، كما يمكن أن تستبدلي اللحم بمقادير الكبة الحلبية التي لا تحتاج لتسوية، وهي أكلة صحية وسريعة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل عجينة الكبة لعزومة رمضانية شهية
طريقة عمل الكبة المقلية للشيف منال العالم