طريقة تحضير الزعلوك المغربي كطبق جانبي على سفرة رمضان

تعلمي طريقة تحضير الزعلوك المغربي لسفرة رمضانية جديدة، ويعد طبق الزعلوك من أشهر المقبلات في دول العالم العربي، وخاصة سوريا والعراق ولبنان وفلسطين، وهو طبق يشبه "البابا غنوج" بالطريقة المصرية، والذي يعتبر من أشهر المقبلات في مصر، إذ إنه يعتمد على الباذنجان ويحضر بطريقة مشبهة له، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة تحضير الزعلوك المغربي كطبق جانبي على سفرة رمضان.

 

محتوى الموضوع:

- طريقة عمل الزعلوك المغربي.

- مقادير عمل الزعلوك المغربي.

- طريقة تحضير الزعلوك المغربي.

 

طريقة عمل الزعلوك المغربي:

مقادير عمل الزعلوك المغربي:

- 2 حبة باذنجان.

- فص ثوم مفروم.

- 2 حبة طماطم مقشرة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

- عصير حبة ليمون.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة تحضير الزعلوك المغربي:

- في البداية، قومي بغسل الباذنجان جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع مكعبات متوسطة الحجم.

- احضري مقلاة وضعي بها كمية من الزيت، وضعيها على نار متوسطة الحرارة واتركيها حتى تسخن.

- ثم أضيفي قطع الباذنجان إلى الزيت، واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يقلى، مع الاستمرار في التقليب على جميع الجهات حتى حمر من جميع الجهات.

- الآن قومي ببشر الطماطم المقشرة حتى يصبح قوامها ناعم ولا وجود لأي كتل.

- بعد ذلك احضري وعاء وضعي به الباذنجان المقلي بعد تصفيته من الزيت على ورق المطبخ، ثم ضيفي الطماطم المفرومة، وضيفي الثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا، حتى يتجانس الباذنجان بخليط الطماطم والثوم جيدًا.

- ثم أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود مطحون ورشة بابريكا ورشة كمون، وقلبي جميع المكونات معًا، حتى يختلط الباذنجان بخليط الطماطم والتوابل.

- بعد ذلك ضعي الوعاء على نار منخفضة الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل، حنة تنضج جميع المكونات.

- بعد مرور حوالي 10 دقائق، ضيفي عصير الليمون إلى الباذنجان وخلطة الطماطم وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق آخرى.

- الآن أصبح الزعلوك المغربي جاهز، قومي بسكبه في طبق التقديم وتناوليه بالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الثريد النبوي لسفرة رمضانية شهية

طاجن اللحم بالبطاطس في الفرن على الطريقة المغربية لسفرة رمضانية شهية

فوائد تناول الشوربة على الإفطار في رمضان

طريقة عمل أرز الكبسة لإفطار رمضاني شهي ‏

طريقة عمل الهريس الإماراتي لأكلات رمضانية جديدة